Mailly
Mailly Grand Cru ist ein 1929 gegründetes Weingut und stellt eine der ältesten Genossenschaften der Champagne dar. Die 24 ursprünglichen Winzer hatten als gemeinsamen Nenner den Besitz der Parzellen im einzigen Gebiet des Dorfes Mailly und verwandelten sich zwischen 1931 und 1932 von Lieferanten in Produzenten, beginnend mit dem Kauf eines Grundstücks am Eingang des Dorfes. Das Weingut befindet sich in einem eigens unter der Leitung des Präsidenten Gabriel Simon, einem Offizier des Ingenieurkorps während des Ersten Weltkriegs, errichteten Gebäude: Eine innovative Lösung auf drei Ebenen ermöglichte es, die Schwerkraft für die verschiedenen Weinbereitungsprozesse zu nutzen, während man begann, die Kilometer an unterirdischen Gängen zu graben, die für die Lagerung der Champagner bestimmt waren. Ohne jegliche finanzielle Unterstützung mieteten sie das gesamte notwendige technische Material und lagerten eine Menge gebrauchter Flaschen: Die erste Produktion von 3.600 Flaschen fand insgesamt einen Käufer, was den Kauf von einigen Zehntausend neuen Flaschen für einen zweitentirage. Das aktuelle Zeichen Mailly Grand Cru ist heute in der Lage, rund eine halbe Million Flaschen pro Jahr zu produzieren, von denen 70 % in 35 Länder exportiert werden, und basiert auf einem Netzwerk von Weinhändlern und Gastronomen, um seine Weine in Frankreich zu vertreiben.
Mailly Champagne ist ein Dorf, das seit dem 18. Jahrhundert als eines der bemerkenswertesten der Region erwähnt wird und seit 1911 den Status eines Grand Cru hat. Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 70 Hektar, die alle innerhalb des Gemeindegebiets konzentriert sind und in 35 verschiedene lieux-dits unterteilt sind. Die extreme Einzigartigkeit der Lagen liegt in den Ausrichtungen zu den vier Himmelsrichtungen, was in der Champagne praktisch einzigartig ist: Zusammen mit der großen Vielfalt der Böden, die durch verschiedene Kombinationen von Gips, Kalkstein, Schwemmland, Mergel und Schluff gekennzeichnet sind, schafft es eine nahezu unendliche Palette an Möglichkeiten für die Fähigkeiten des Kellermeisters. In diesem Winkel des Naturparks Montagne de Reims, der im südöstlichen Teil der Stadt liegt, wird überwiegend Pinot Noir angebaut, begleitet von einem25 % Chardonnay.
Im Weinkeller von Mailly Grand Cru ruht eine Sammlung von mehr als zehnjährigen Reserveweinen, unterteilt nach Sorte, Parzelle und Jahrgang, die es ermöglicht, eine große Vielfalt an Verschnitten auszudrücken. Die für die Reifung verwendeten Materialien sind die unterschiedlichsten, während für die Riserva Solera die Fässer aus Eiche reserviert sind. Die Champagner werden mit langen Hefelagerungen hergestellt und die Palette umfasst verschiedene Typen, von den klassischen über die Jahrgangsweine bis hin zu den „Artistiques“, exklusiven Cuvées, die mit Etiketten von zeitgenössischen Künstlern verziert sind.
Mailly Grand Cru ist ein 1929 gegründetes Weingut und stellt eine der ältesten Genossenschaften der Champagne dar. Die 24 ursprünglichen Winzer hatten als gemeinsamen Nenner den Besitz der Parzellen im einzigen Gebiet des Dorfes Mailly und verwandelten sich zwischen 1931 und 1932 von Lieferanten in Produzenten, beginnend mit dem Kauf eines Grundstücks am Eingang des Dorfes. Das Weingut befindet sich in einem eigens unter der Leitung des Präsidenten Gabriel Simon, einem Offizier des Ingenieurkorps während des Ersten Weltkriegs, errichteten Gebäude: Eine innovative Lösung auf drei Ebenen ermöglichte es, die Schwerkraft für die verschiedenen Weinbereitungsprozesse zu nutzen, während man begann, die Kilometer an unterirdischen Gängen zu graben, die für die Lagerung der Champagner bestimmt waren. Ohne jegliche finanzielle Unterstützung mieteten sie das gesamte notwendige technische Material und lagerten eine Menge gebrauchter Flaschen: Die erste Produktion von 3.600 Flaschen fand insgesamt einen Käufer, was den Kauf von einigen Zehntausend neuen Flaschen für einen zweitentirage. Das aktuelle Zeichen Mailly Grand Cru ist heute in der Lage, rund eine halbe Million Flaschen pro Jahr zu produzieren, von denen 70 % in 35 Länder exportiert werden, und basiert auf einem Netzwerk von Weinhändlern und Gastronomen, um seine Weine in Frankreich zu vertreiben.
Mailly Champagne ist ein Dorf, das seit dem 18. Jahrhundert als eines der bemerkenswertesten der Region erwähnt wird und seit 1911 den Status eines Grand Cru hat. Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 70 Hektar, die alle innerhalb des Gemeindegebiets konzentriert sind und in 35 verschiedene lieux-dits unterteilt sind. Die extreme Einzigartigkeit der Lagen liegt in den Ausrichtungen zu den vier Himmelsrichtungen, was in der Champagne praktisch einzigartig ist: Zusammen mit der großen Vielfalt der Böden, die durch verschiedene Kombinationen von Gips, Kalkstein, Schwemmland, Mergel und Schluff gekennzeichnet sind, schafft es eine nahezu unendliche Palette an Möglichkeiten für die Fähigkeiten des Kellermeisters. In diesem Winkel des Naturparks Montagne de Reims, der im südöstlichen Teil der Stadt liegt, wird überwiegend Pinot Noir angebaut, begleitet von einem25 % Chardonnay.
Im Weinkeller von Mailly Grand Cru ruht eine Sammlung von mehr als zehnjährigen Reserveweinen, unterteilt nach Sorte, Parzelle und Jahrgang, die es ermöglicht, eine große Vielfalt an Verschnitten auszudrücken. Die für die Reifung verwendeten Materialien sind die unterschiedlichsten, während für die Riserva Solera die Fässer aus Eiche reserviert sind. Die Champagner werden mit langen Hefelagerungen hergestellt und die Palette umfasst verschiedene Typen, von den klassischen über die Jahrgangsweine bis hin zu den „Artistiques“, exklusiven Cuvées, die mit Etiketten von zeitgenössischen Künstlern verziert sind.
