Champagne Brut Reserve Grand Cru Mailly

Der Champagne Brut Reserve Grand Cru von Mailly ist die elegante Interpretation eines der schönsten Gebiete ganz Frankreichs, der Champagne-Region. Hier wachsen die Reben von Chardonnay und Pinot Noir, aus denen dieses Etikett stammt, eine Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl von Reserveweinen besteht, die bis zu maximal 10 Jahre gereift sind. Eine Flasche mit vollem Geschmack, die sich mit zarten fruchtigen und würzigen Aromen in der Nase öffnet, die für die freudigsten Anlässe reserviert werden sollte.

Der Brut Reserve Grand Cru ist ein Champagne, der von der Maison Mailly hergestellt wird, indem 75 % Pinot Noir mit 25 % Chardonnay kombiniert werden. Beide Sorten werden in verschiedenen Parzellen des Weinguts angebaut, die sich innerhalb der Grand Cru der Montagne de Reims befinden. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst, um dann die alkoholische und malolaktische Gärung im Stahltank durchzuführen. Anschließend erfolgt die Versammlung von 10 verschiedenen Jahrgängen, die bereits im Holz gereift sind, und die Cuvée wird in der Flasche nach dem Produktionsprinzipien der Méthode Champenoise. Der Wein bleibt dann 24 Monate auf der Hefe in der Flasche reifen, nach denen die Degorgierung, Dosierung und Abfüllung erfolgen.

Dieser Champagne Brut Reserve Grand Cru präsentiert sich im Glas mit einem Farbton, der an Gold erinnert, mit einer Perlage, die sich durch eine feine und anhaltende Struktur auszeichnet. Das aromatische Spektrum ist breit und vielschichtig, mit vorherrschenden fruchtigen und würzigen Noten, die im Abgang auch Anklänge von Hefe und Patisserie zeigen. Am Gaumen ist er vollmundig, trocken und herb, mit einem Schluck, der sich mit einer guten Frische entfaltet. Ein Etikett von Mailly, perfekt für alle Anlässe, von eleganten Aperitifs bis zu Abendessen, bei denen Fisch die Hauptzutat ist.