Kolfok
Kolfok ist ein österreichisches Weingut, das sich durch seine handwerkliche Produktionsweise auszeichnet. Wir befinden uns in Neckenmarkt, an der Grenze zu Ungarn, mitten im Burgenland. Hier beschloss der junge Stefan Wellanschitz, dessen Familie bereits das Weingut Wellanschitz besitzt, 2013, sein eigenes Weingut nach seinen Vorstellungen zu gründen. Stefans Produktionsphilosophie beschreibt er treffend: „Meine Weine werden nicht einfach so gemacht, sondern ich möchte als bescheidener Beobachter agieren und den Weinen so die Freiheit geben, die sie brauchen.“ „Kolfok“ ist ein burgenländischer Begriff und steht für unkonventionellen, unkonventionellen Geist – ein treffender Ausdruck für Stefans Vision.
Das Weingut Kolfok bewirtschaftet einen Mix aus alten und jungen Reben nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus. Die Rebzeilen reichen bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel und ruhen auf sehr heterogenen Böden. In den höher gelegenen Parzellen finden sich Gneis, Schiefer und Kalkstein, in den tiefer gelegenen hingegen Eisen und vulkanischer Ton. Die Rebsorte umfasst die einheimischen Rebsorten Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Blauburger und Zweigelt – die beiden letztgenannten sind genetische Hybriden, die in den 1920er Jahren von Dr. Fritz Zweigelt gezüchtet wurden – sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Syrah. Stefan Kolfok setzt bei der Weinbereitung auf minimalen Technologieeinsatz , um den einzigartigen Charakter der Rebsorte und des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend in großen österreichischen Eichenfässern, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Die Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Stefan Wellanschitz möchte mit seinen Weinen das besondere Terroir von Neckenmarkt widerspiegeln. Die angebotene Auswahl umfasst verschiedene Sorten wie Weißweine, Orange Wines, Roséweine und Rotweine, die allesamt eine lebendige Frische aufweisen und sich durch einen authentischen und präzisen Stil auszeichnen.
Kolfok ist ein österreichisches Weingut, das sich durch seine handwerkliche Produktionsweise auszeichnet. Wir befinden uns in Neckenmarkt, an der Grenze zu Ungarn, mitten im Burgenland. Hier beschloss der junge Stefan Wellanschitz, dessen Familie bereits das Weingut Wellanschitz besitzt, 2013, sein eigenes Weingut nach seinen Vorstellungen zu gründen. Stefans Produktionsphilosophie beschreibt er treffend: „Meine Weine werden nicht einfach so gemacht, sondern ich möchte als bescheidener Beobachter agieren und den Weinen so die Freiheit geben, die sie brauchen.“ „Kolfok“ ist ein burgenländischer Begriff und steht für unkonventionellen, unkonventionellen Geist – ein treffender Ausdruck für Stefans Vision.
Das Weingut Kolfok bewirtschaftet einen Mix aus alten und jungen Reben nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus. Die Rebzeilen reichen bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel und ruhen auf sehr heterogenen Böden. In den höher gelegenen Parzellen finden sich Gneis, Schiefer und Kalkstein, in den tiefer gelegenen hingegen Eisen und vulkanischer Ton. Die Rebsorte umfasst die einheimischen Rebsorten Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Blauburger und Zweigelt – die beiden letztgenannten sind genetische Hybriden, die in den 1920er Jahren von Dr. Fritz Zweigelt gezüchtet wurden – sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Syrah. Stefan Kolfok setzt bei der Weinbereitung auf minimalen Technologieeinsatz , um den einzigartigen Charakter der Rebsorte und des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend in großen österreichischen Eichenfässern, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Die Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Stefan Wellanschitz möchte mit seinen Weinen das besondere Terroir von Neckenmarkt widerspiegeln. Die angebotene Auswahl umfasst verschiedene Sorten wie Weißweine, Orange Wines, Roséweine und Rotweine, die allesamt eine lebendige Frische aufweisen und sich durch einen authentischen und präzisen Stil auszeichnen.
