Fattoria Moretto
In den Hügeln von Castelvetro, im Herzen des Lambrusco di Grasparossa- Gebiets, produziert die Fattoria Moretto in Modena seit über einem halben Jahrhundert Wein – und das in rein familiärer Tradition. Drei Generationen der Familie Altariva sind im Weinbau tätig. Diese Tradition begann in den 1960er-Jahren mit Antonio Altariva, der einen Pachtvertrag abschloss und mit der Produktion von Lambrusco in großen Mengen in Glasballons begann. 1971 erwarb sein Sohn Domenico zusammen mit seiner Frau Albertina 2,5 Hektar Land und legte damit den Grundstein für die ersten eigenen Weinberge. Seit 1991 führen die Brüder Fausto und Fabio Altariva, die Söhne von Domenico und Albertina, das Weingut. Ihnen ist es zu verdanken, dass der Verkauf von Fasswein zugunsten des Direktvertriebs von Flaschenweinen, insbesondere von Lambrusco di Grasparossa, eingestellt wurde, der unter dem Namen Fattoria Moretto vertrieben wird. Im Laufe der Jahre wurden der historische Keller und die Weinberge erweitert. Bereits 1995 stellten Fausto und Fabio die gesamte landwirtschaftliche Bewirtschaftung des Weinguts auf integrierten Pflanzenschutz um und lenkten Ende des 20. Jahrhunderts die Lambrusco-Produktion hin zur Charmat- oder Martinotti-Methode, um eine größere stilistische Reinheit zu erzielen. Heute werden Fausto und Fabio von Alessio, Fabios Sohn und Vertreter der vierten önologischen Generation der Familie, unterstützt. Dank seiner Studien in Wirtschaftswissenschaften sowie Weinbau und Önologie repräsentiert er die Zukunft des Weinguts.
Das Weingut Fattoria Moretto umfasst rund 10 Hektar Weinberge, die hauptsächlich dem Lambrusco di Grasparossa, der wichtigsten Rebsorte der Region Castelvetro, gewidmet sind, flankiert von der weißen Rebsorte Pignoletto. Die Reben wachsen auf lehmigen Böden in etwa 200 Metern Höhe und werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Im Weinkeller erfolgt die Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Für die leichte Schaumbildung des Lambrusco wird die Martinotti-Methode angewendet, bei der der Grundwein im Autoklaven nachgegärt wird.
Die Weine des Weinguts Fattoria Moretto bringen die territoriale und sortentypische Eigenart des Lambrusco di Grasparossa zum Ausdruck. Es sind frische und direkte Weine, mal rustikal, aber immer duftend und von feiner Ausgewogenheit.
In den Hügeln von Castelvetro, im Herzen des Lambrusco di Grasparossa- Gebiets, produziert die Fattoria Moretto in Modena seit über einem halben Jahrhundert Wein – und das in rein familiärer Tradition. Drei Generationen der Familie Altariva sind im Weinbau tätig. Diese Tradition begann in den 1960er-Jahren mit Antonio Altariva, der einen Pachtvertrag abschloss und mit der Produktion von Lambrusco in großen Mengen in Glasballons begann. 1971 erwarb sein Sohn Domenico zusammen mit seiner Frau Albertina 2,5 Hektar Land und legte damit den Grundstein für die ersten eigenen Weinberge. Seit 1991 führen die Brüder Fausto und Fabio Altariva, die Söhne von Domenico und Albertina, das Weingut. Ihnen ist es zu verdanken, dass der Verkauf von Fasswein zugunsten des Direktvertriebs von Flaschenweinen, insbesondere von Lambrusco di Grasparossa, eingestellt wurde, der unter dem Namen Fattoria Moretto vertrieben wird. Im Laufe der Jahre wurden der historische Keller und die Weinberge erweitert. Bereits 1995 stellten Fausto und Fabio die gesamte landwirtschaftliche Bewirtschaftung des Weinguts auf integrierten Pflanzenschutz um und lenkten Ende des 20. Jahrhunderts die Lambrusco-Produktion hin zur Charmat- oder Martinotti-Methode, um eine größere stilistische Reinheit zu erzielen. Heute werden Fausto und Fabio von Alessio, Fabios Sohn und Vertreter der vierten önologischen Generation der Familie, unterstützt. Dank seiner Studien in Wirtschaftswissenschaften sowie Weinbau und Önologie repräsentiert er die Zukunft des Weinguts.
Das Weingut Fattoria Moretto umfasst rund 10 Hektar Weinberge, die hauptsächlich dem Lambrusco di Grasparossa, der wichtigsten Rebsorte der Region Castelvetro, gewidmet sind, flankiert von der weißen Rebsorte Pignoletto. Die Reben wachsen auf lehmigen Böden in etwa 200 Metern Höhe und werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Im Weinkeller erfolgt die Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Für die leichte Schaumbildung des Lambrusco wird die Martinotti-Methode angewendet, bei der der Grundwein im Autoklaven nachgegärt wird.
Die Weine des Weinguts Fattoria Moretto bringen die territoriale und sortentypische Eigenart des Lambrusco di Grasparossa zum Ausdruck. Es sind frische und direkte Weine, mal rustikal, aber immer duftend und von feiner Ausgewogenheit.
