Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Canova' Fattoria Moretto

Der Lambrusco di Grasparossa „Canova“ von Fattoria Moretto ist ein wahrhaft beeindruckender Lambrusco, der die regionale Exzellenz in vollem Umfang verkörpert. Der Grasparossa zeichnet sich durch eine herausragende Qualität aus, die Fattoria Moretto mit Leidenschaft, großem Wissen und der Fähigkeit zum nachhaltigen, traditionellen und regionalen Anbau keltert. Die Fattoria Moretto liegt im Herzen des Lambrusco-Grasparossa-Gebiets, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Hier bewirtschaften Fausto und Fabio Altariva ihre Weinberge, aus denen der „Canova“ stammt. Die nach Süden und Südosten ausgerichteten Reben wachsen auf lehm- und schluffreichen Böden. Fausto und Fabio minimieren die Umweltbelastung und lassen die Trauben besonders lange auf der Hefe reifen, um ihrem Lambrusco mehr Komplexität zu verleihen. Der Lambrusco „Canova“ ist das Ergebnis einer Wahl, die eng mit dem Terroir verbunden ist. Er stammt von über 40 Jahre alten Grasparossa-Reben, die eine reiche, intensive und komplexe Traube hervorbringen – einen Wein von großer Frische mit unverwechselbarem Sortencharakter. Im Glas präsentiert er sich purpurrot mit einer feinen Perlage und weicher Textur. Der „Canova“ verwöhnt mit wunderbaren Aromen von Walderdbeere, Geranie, Brombeere und Pflaume. Er ist anregend, energiegeladen und sehr anhaltend – der Inbegriff des Terroirs Grasparossa.