Enderle e Moll
Enderle und Moll ist eine junge deutsche Realität mit Sitz in Münchweier, halbwegs zwischen Straßburg und Freiburg. Es wurde 2007 von Sven Enderle und Florian Moll gegründet, die sich während ihrer Ausbildung im Weinbau in Kaiserstuhl kennengelernt haben: Sven im Weingut Bercher-Schmidt in Oberrottweil und Florian im Weingut Höfflin in Bötzingen. Nach verschiedenen Erfahrungen in Deutschland und Frankreich, insbesondere in Betrieben, in denen sie die Praktiken der Biodynamik erlernen konnten, trafen sie sich 2006 wieder, als Sven die Möglichkeit hatte, einige Hektar Weinberge in der Gegend über Münchweier zu pachten.
Der ursprüngliche Kern des Anwesens bestand aus einem kleinen Weinberg von 30 Ar, der oberhalb des Dorfes Münchweier in der wunderschönen Region Ortenau liegt. Heute erstreckt sich das Eigentum insgesamt über 2,1 Hektar. Das Gebiet hat eine nach Süden ausgerichtete, sehr sonnige Lage und wird mit Pinot Noir-Reben bewirtschaftet, die etwa 25-35 Jahre alt sind. Weitere Parzellen befinden sich im Süden von Münchweier und umfassen auch wertvolle alte Reben von großem Wert. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen, fossilreichen Materialien, die den Weinen große Eleganz und Ausdruckskraft verleihen. Das Klima ist kühl, sonnig und immer gut belüftet, ideal, um gesunde und echte Trauben zu reifen, die aromatisch reich und intensiv sind.
südlich von Münchweier und umfasst auch wertvolle alte Reben von großem Wert. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen, fossilreichen Materialien, die den Weinen große Eleganz und Ausdruckskraft verleihen. Das Klima ist kühl, sonnig und immer gut belüftet, ideal, um gesunde und echte Trauben zu reifen, die aromatisch reich und intensiv sind.Seit 2007 hat das Unternehmen seine Tätigkeit bis zu den jüngsten Veränderungen fortgesetzt. Im Jahr 2019 entschied Sven, das Anwesen zu verlassen, und trat endgültig in das Team von Géraldine ein, die bereits seit einigen Jahren Partnerin und mittlerweile unverzichtbar ist, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Im selben Jahr kam auch Maxence Lecat hinzu, ein französischer Kellermeister mit Erfahrungen in Burgund und Oregon, der sich in wenigen Monaten eine wichtige Rolle in der Weinproduktion erarbeitet hat. Das Anwesen kann auf die eigenen Weinberge zählen, ergänzt durch die Trauben von Manfred Enderle und seiner Frau Leonie, die Weinberge in der Nähe des Anwesens besitzen. Die Zusammenarbeit führte auch zur Umstellung aller Weinberge auf Biodynamik und zu einer größeren Aufmerksamkeit für die Vinifikationen, die auf die einfachste Weise durchgeführt werden, um die Trauben und das Terroir zu schätzen.
Enderle und Moll ist eine junge deutsche Realität mit Sitz in Münchweier, halbwegs zwischen Straßburg und Freiburg. Es wurde 2007 von Sven Enderle und Florian Moll gegründet, die sich während ihrer Ausbildung im Weinbau in Kaiserstuhl kennengelernt haben: Sven im Weingut Bercher-Schmidt in Oberrottweil und Florian im Weingut Höfflin in Bötzingen. Nach verschiedenen Erfahrungen in Deutschland und Frankreich, insbesondere in Betrieben, in denen sie die Praktiken der Biodynamik erlernen konnten, trafen sie sich 2006 wieder, als Sven die Möglichkeit hatte, einige Hektar Weinberge in der Gegend über Münchweier zu pachten.
Der ursprüngliche Kern des Anwesens bestand aus einem kleinen Weinberg von 30 Ar, der oberhalb des Dorfes Münchweier in der wunderschönen Region Ortenau liegt. Heute erstreckt sich das Eigentum insgesamt über 2,1 Hektar. Das Gebiet hat eine nach Süden ausgerichtete, sehr sonnige Lage und wird mit Pinot Noir-Reben bewirtschaftet, die etwa 25-35 Jahre alt sind. Weitere Parzellen befinden sich im Süden von Münchweier und umfassen auch wertvolle alte Reben von großem Wert. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen, fossilreichen Materialien, die den Weinen große Eleganz und Ausdruckskraft verleihen. Das Klima ist kühl, sonnig und immer gut belüftet, ideal, um gesunde und echte Trauben zu reifen, die aromatisch reich und intensiv sind.
südlich von Münchweier und umfasst auch wertvolle alte Reben von großem Wert. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen, fossilreichen Materialien, die den Weinen große Eleganz und Ausdruckskraft verleihen. Das Klima ist kühl, sonnig und immer gut belüftet, ideal, um gesunde und echte Trauben zu reifen, die aromatisch reich und intensiv sind.Seit 2007 hat das Unternehmen seine Tätigkeit bis zu den jüngsten Veränderungen fortgesetzt. Im Jahr 2019 entschied Sven, das Anwesen zu verlassen, und trat endgültig in das Team von Géraldine ein, die bereits seit einigen Jahren Partnerin und mittlerweile unverzichtbar ist, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Im selben Jahr kam auch Maxence Lecat hinzu, ein französischer Kellermeister mit Erfahrungen in Burgund und Oregon, der sich in wenigen Monaten eine wichtige Rolle in der Weinproduktion erarbeitet hat. Das Anwesen kann auf die eigenen Weinberge zählen, ergänzt durch die Trauben von Manfred Enderle und seiner Frau Leonie, die Weinberge in der Nähe des Anwesens besitzen. Die Zusammenarbeit führte auch zur Umstellung aller Weinberge auf Biodynamik und zu einer größeren Aufmerksamkeit für die Vinifikationen, die auf die einfachste Weise durchgeführt werden, um die Trauben und das Terroir zu schätzen.
