Ekho
Das Weinprojekt Ekho basiert auf dem Wunsch , alten Weinbergen in den historischen Weinbaugebieten Griechenlands mit ihren einheimischen Rebsorten und uralten Weinbautraditionen eine Stimme zu geben . Gründer des Projekts ist Lefteris Anagnostou, ein griechischer Önologe mit langjähriger Erfahrung auf Santorin, der 2020 beschloss, dieses Abenteuer in der Ägäis zu wagen. Erste Stationen waren die Insel Lemnos in der Nordägäis und Naxos, eine der größten Kykladeninseln, wo Lefteris mit Konstantinos Makridimitris, einem Produzenten und Inhaber eines lokalen Weinladens, zusammenarbeitete. Die Trauben stammen von vertrauenswürdigen lokalen Winzern, die individuelle Parzellen von außergewöhnlicher Qualität bewirtschaften. Diese Parzellen zeugen oft von herausragender Weinbaukunst und sind Zeugnisse uralter Traditionen, die Lefteris wiederbeleben möchte. Schon der Name „Ekho“, griechisch für „Echo“, drückt den Wunsch aus, die Essenz der Region widerzuspiegeln und weiterzugeben.
Die von Lefteris Anagnostou im Rahmen des Ekho-Projekts verarbeiteten Rebsorten sind allesamt einheimisch. Einige sind bekannter, andere weniger, darunter Limnio, Fokiano, Mandilaria und Bastardiko bei den Rotweinen sowie Potamisi, Aidani, Tzemeri und Karaibraim bei den Weißweinen. Die als Buschreben erzogenen und oft frei wachsenden Reben sind zwischen 50 und über 150 Jahre alt und wurzeln auf alten Terrassen, die aus lehmigen oder sandigen Böden vulkanischen Ursprungs entstanden sind. Das Klima ist mediterran-inseltypisch, die Höhenlagen sind teilweise recht hoch, mit Gipfeln von bis zu 600 Metern über dem Meeresspiegel, während die Erträge pro Rebstock sehr gering sind. Die Weinherstellung erfolgt durch Spontangärung und den Einsatz verschiedener Weinbehälter, wie Edelstahltanks, mehrfach belegte Eichenfässer und Akazienfässer.
Im Rahmen des Ekho-Projekts entsteht eine streng limitierte Produktion, die sich durch ihren originellen und ausdrucksstarken Charakter auszeichnet und die traditionelle Weinbaukultur widerspiegelt. Diese Weine bestechen durch eine ausgeprägte Würze und einhüllende Aromen, die an ihre mediterranen Wurzeln erinnern.
Das Weinprojekt Ekho basiert auf dem Wunsch , alten Weinbergen in den historischen Weinbaugebieten Griechenlands mit ihren einheimischen Rebsorten und uralten Weinbautraditionen eine Stimme zu geben . Gründer des Projekts ist Lefteris Anagnostou, ein griechischer Önologe mit langjähriger Erfahrung auf Santorin, der 2020 beschloss, dieses Abenteuer in der Ägäis zu wagen. Erste Stationen waren die Insel Lemnos in der Nordägäis und Naxos, eine der größten Kykladeninseln, wo Lefteris mit Konstantinos Makridimitris, einem Produzenten und Inhaber eines lokalen Weinladens, zusammenarbeitete. Die Trauben stammen von vertrauenswürdigen lokalen Winzern, die individuelle Parzellen von außergewöhnlicher Qualität bewirtschaften. Diese Parzellen zeugen oft von herausragender Weinbaukunst und sind Zeugnisse uralter Traditionen, die Lefteris wiederbeleben möchte. Schon der Name „Ekho“, griechisch für „Echo“, drückt den Wunsch aus, die Essenz der Region widerzuspiegeln und weiterzugeben.
Die von Lefteris Anagnostou im Rahmen des Ekho-Projekts verarbeiteten Rebsorten sind allesamt einheimisch. Einige sind bekannter, andere weniger, darunter Limnio, Fokiano, Mandilaria und Bastardiko bei den Rotweinen sowie Potamisi, Aidani, Tzemeri und Karaibraim bei den Weißweinen. Die als Buschreben erzogenen und oft frei wachsenden Reben sind zwischen 50 und über 150 Jahre alt und wurzeln auf alten Terrassen, die aus lehmigen oder sandigen Böden vulkanischen Ursprungs entstanden sind. Das Klima ist mediterran-inseltypisch, die Höhenlagen sind teilweise recht hoch, mit Gipfeln von bis zu 600 Metern über dem Meeresspiegel, während die Erträge pro Rebstock sehr gering sind. Die Weinherstellung erfolgt durch Spontangärung und den Einsatz verschiedener Weinbehälter, wie Edelstahltanks, mehrfach belegte Eichenfässer und Akazienfässer.
Im Rahmen des Ekho-Projekts entsteht eine streng limitierte Produktion, die sich durch ihren originellen und ausdrucksstarken Charakter auszeichnet und die traditionelle Weinbaukultur widerspiegelt. Diese Weine bestechen durch eine ausgeprägte Würze und einhüllende Aromen, die an ihre mediterranen Wurzeln erinnern.
