Castello di Cacchiano
Das Weingut Castello di Cacchiano liegt in der Gemeinde Gaiole in Chianti, auf einem sanft abfallenden Meeresgrund inmitten der grünen Hügel des Chianti. Es wurde 1947 auf Initiative von Elisabetta dei Conti Baldi Velier, der Witwe von Baron Alberto Ricasoli-Firidolfi und Mutter von Giovanni, dem heutigen Besitzer des Weinguts, gegründet.
Die Burg, die sich seit dem Jahr 1000 im Besitz der Florentiner Familie Ricasoli-Firidolfi befindet, hat zusammen mit der nahegelegenen Burg Brolio die Funktion einer Festung zur Verteidigung der Stadt Florenz beibehalten; Sie wurde zweimal zerstört, 1478 und 1530, vom Aragonesen Karl V., aber immer wieder aufgebaut, erweitert und befestigt.
Mitte des 16. Jahrhunderts entwickelte sich das Anwesen allmählich zu einem Landgut mit angeschlossener Villa, wobei der Schwerpunkt auf dem Anbau von Weinbergen und Olivenhainen lag. Heute umfasst das Gut eine Fläche von 200 Hektar, davon 32 Hektar Weinberge und der Rest für die Olivenölproduktion. Das Weingut im Herzen des Schlosses hat eine lange Geschichte: Der Teil für die Weinherstellung stammt aus dem 17. Jahrhundert, der Weinkeller für die Reifung sogar aus der Renaissance.
Im Inneren des Schlosses befindet sich ein Agriturismo, wo man neben typisch toskanischen Gerichten auch die Weine des Weinguts verkosten kann, darunter den aufstrebenden, wahren Arbeitspferd des Unternehmens, den Chianti Classico, in seiner traditionellen Assemblage aus Sangiovese (96%), Canaiolo, Colorina und Malvasia Nera, wie sie im 19. Jahrhundert festgelegt wurde – die Produktspezifikation, die Baron Bettino Ricasoli, Vorfahre von Giovanni Ricasoli-Firidolfi, wünschte.
Das Weingut Castello di Cacchiano liegt in der Gemeinde Gaiole in Chianti, auf einem sanft abfallenden Meeresgrund inmitten der grünen Hügel des Chianti. Es wurde 1947 auf Initiative von Elisabetta dei Conti Baldi Velier, der Witwe von Baron Alberto Ricasoli-Firidolfi und Mutter von Giovanni, dem heutigen Besitzer des Weinguts, gegründet.
Die Burg, die sich seit dem Jahr 1000 im Besitz der Florentiner Familie Ricasoli-Firidolfi befindet, hat zusammen mit der nahegelegenen Burg Brolio die Funktion einer Festung zur Verteidigung der Stadt Florenz beibehalten; Sie wurde zweimal zerstört, 1478 und 1530, vom Aragonesen Karl V., aber immer wieder aufgebaut, erweitert und befestigt.
Mitte des 16. Jahrhunderts entwickelte sich das Anwesen allmählich zu einem Landgut mit angeschlossener Villa, wobei der Schwerpunkt auf dem Anbau von Weinbergen und Olivenhainen lag. Heute umfasst das Gut eine Fläche von 200 Hektar, davon 32 Hektar Weinberge und der Rest für die Olivenölproduktion. Das Weingut im Herzen des Schlosses hat eine lange Geschichte: Der Teil für die Weinherstellung stammt aus dem 17. Jahrhundert, der Weinkeller für die Reifung sogar aus der Renaissance.
Im Inneren des Schlosses befindet sich ein Agriturismo, wo man neben typisch toskanischen Gerichten auch die Weine des Weinguts verkosten kann, darunter den aufstrebenden, wahren Arbeitspferd des Unternehmens, den Chianti Classico, in seiner traditionellen Assemblage aus Sangiovese (96%), Canaiolo, Colorina und Malvasia Nera, wie sie im 19. Jahrhundert festgelegt wurde – die Produktspezifikation, die Baron Bettino Ricasoli, Vorfahre von Giovanni Ricasoli-Firidolfi, wünschte.
