Case Corini
Lorenzo Corino hat eine seltene Figur des Winzers verkörpert: das Bindeglied zwischen der Natürlichkeit der "früheren" Vinifikationen und dem eher technischen Aspekt der zeitgenössischen Qualitätsbearbeitungen. Jahrgang 1947 und sechste Generation einer Winzerfamilie im Monferrato, hat er das Erbe der Traditionen seiner Vorfahren durch ein stetiges und stets kritisches Engagement im eigenen Weingut gewürdigt. Nach seinem Abschluss in Agrarwissenschaften im Jahr 1972 hat er sein ganzes Leben zwischen dem Weinberg und dem wissenschaftlichen Bereich verbracht, indem er als Forscher, Experimentator und Direktor des Instituts für Weinbau in Conegliano am Standort Asti tätig war, zusätzlich hat er eine lange Reihe von Publikationen verfasst. Case Corini war der Name des Gebiets, in dem Biagio Corino zu Beginn des 19. Jahrhunderts als Landwirt, Baumschuler und Tischler tätig war: es wird der Urenkel Vincenzo sein, der die Weinerzeugung ab 1901 auf ein sehr hohes Niveau bringt.
Case Corini ist ein handwerkliches Unternehmen, das heute von Luisa und Guido, die Kinder von Lorenzo Corino, mit Sitz im historischen Haus in der Strada San Martino 8 in Costigliole d’Asti. Die Weinberge werden nach einem echten Metodo Corino, bestehend aus kultivatorischen und ethischen Entscheidungen, die im Laufe der Jahre entwickelt wurden, bewirtschaftet: Der Boden wird als lebendiger Organismus verstanden, der von vor Ort kultivierten Sorten bevölkert ist, die in der Lage sind, dem Wein ursprüngliche Werte zu verleihen, und von alten Weinbergen, die nachweislich genetische Typizitäten bewahren. Die 6 Hektar Weinbau wechseln sich mit Ackerland, brachliegenden Feldern und Wald ab, in der Landschaft zwischen den Langhe und dem Monferrato, die sich in Höhenlagen zwischen 250 und 300 Metern erstrecken und durch Böden aus Mergel und Sand geprägt sind. Barla ist ein 1928 angelegtes Grundstück mit verschiedenen Biotypen von Barbera, die als Busch und Spalier gezogen werden, nach Südosten ausgerichtet; Achille und Colletto sind Spalieranlagen aus dem Jahr 1950, nach Südwesten ausgerichtet und mit einer Mehrheit von Barbera und Nebbiolo; Bricco schließlich repräsentiert den 1954 angelegten Versuchsanbau, in dem die Bodenverhalten untersucht und einheimische Sorten mit einigen internationalen verglichen werden: Barbera, Freisa, Balsamina, Uvalino, Cabernet, Nebbiolo.
Case Corini verfolgt eine nicht-interventionistische Weinbereitung, bei der keine Zusatzstoffe oder Sulfite verwendet werden, noch invasive Manipulationen stattfinden. Die Produktionsgröße ist äußerst begrenzt, etwa 450 Hektoliter pro Jahr, die aus absolut traditionellen Verfahren stammen: lange Maischungen auf den Schalen und langsame spontane Fermentationen, die sich über einen Zeitraum von bis zu 2 Monaten erstrecken können und von regelmäßigen Überpumpungen unterbrochen werden. Regelmäßige Umfüllungen ermöglichen es, den Wein während seiner Reifung in Holzfässern über einen üblichen Zeitraum von 3 Jahren zu begleiten.
Lorenzo Corino hat eine seltene Figur des Winzers verkörpert: das Bindeglied zwischen der Natürlichkeit der "früheren" Vinifikationen und dem eher technischen Aspekt der zeitgenössischen Qualitätsbearbeitungen. Jahrgang 1947 und sechste Generation einer Winzerfamilie im Monferrato, hat er das Erbe der Traditionen seiner Vorfahren durch ein stetiges und stets kritisches Engagement im eigenen Weingut gewürdigt. Nach seinem Abschluss in Agrarwissenschaften im Jahr 1972 hat er sein ganzes Leben zwischen dem Weinberg und dem wissenschaftlichen Bereich verbracht, indem er als Forscher, Experimentator und Direktor des Instituts für Weinbau in Conegliano am Standort Asti tätig war, zusätzlich hat er eine lange Reihe von Publikationen verfasst. Case Corini war der Name des Gebiets, in dem Biagio Corino zu Beginn des 19. Jahrhunderts als Landwirt, Baumschuler und Tischler tätig war: es wird der Urenkel Vincenzo sein, der die Weinerzeugung ab 1901 auf ein sehr hohes Niveau bringt.
Case Corini ist ein handwerkliches Unternehmen, das heute von Luisa und Guido, die Kinder von Lorenzo Corino, mit Sitz im historischen Haus in der Strada San Martino 8 in Costigliole d’Asti. Die Weinberge werden nach einem echten Metodo Corino, bestehend aus kultivatorischen und ethischen Entscheidungen, die im Laufe der Jahre entwickelt wurden, bewirtschaftet: Der Boden wird als lebendiger Organismus verstanden, der von vor Ort kultivierten Sorten bevölkert ist, die in der Lage sind, dem Wein ursprüngliche Werte zu verleihen, und von alten Weinbergen, die nachweislich genetische Typizitäten bewahren. Die 6 Hektar Weinbau wechseln sich mit Ackerland, brachliegenden Feldern und Wald ab, in der Landschaft zwischen den Langhe und dem Monferrato, die sich in Höhenlagen zwischen 250 und 300 Metern erstrecken und durch Böden aus Mergel und Sand geprägt sind. Barla ist ein 1928 angelegtes Grundstück mit verschiedenen Biotypen von Barbera, die als Busch und Spalier gezogen werden, nach Südosten ausgerichtet; Achille und Colletto sind Spalieranlagen aus dem Jahr 1950, nach Südwesten ausgerichtet und mit einer Mehrheit von Barbera und Nebbiolo; Bricco schließlich repräsentiert den 1954 angelegten Versuchsanbau, in dem die Bodenverhalten untersucht und einheimische Sorten mit einigen internationalen verglichen werden: Barbera, Freisa, Balsamina, Uvalino, Cabernet, Nebbiolo.
Case Corini verfolgt eine nicht-interventionistische Weinbereitung, bei der keine Zusatzstoffe oder Sulfite verwendet werden, noch invasive Manipulationen stattfinden. Die Produktionsgröße ist äußerst begrenzt, etwa 450 Hektoliter pro Jahr, die aus absolut traditionellen Verfahren stammen: lange Maischungen auf den Schalen und langsame spontane Fermentationen, die sich über einen Zeitraum von bis zu 2 Monaten erstrecken können und von regelmäßigen Überpumpungen unterbrochen werden. Regelmäßige Umfüllungen ermöglichen es, den Wein während seiner Reifung in Holzfässern über einen üblichen Zeitraum von 3 Jahren zu begleiten.
