Bondonio Olek - Cascina La Berchialla
Olek Bondonio ist das neue Gesicht des handwerklichen Weinbaus in der Langhe und der heutige Inhaber des Weinguts Cascina Berchialla. Als zielstrebiger Winzer mit klaren Visionen leitet er dieses kleine Weingut im Herzen des Barbaresco, im renommierten und traditionsreichen Gebiet Roncagliette , das zu den besten Lagen der gesamten Region zählt. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sein Großvater den Hof bewirtschaftete, die Reben anbaute und Trauben an Angelo Gaja, einen der Gründerväter des Barbaresco, lieferte. Olek trat 1999 in die Fußstapfen seines Großvaters, nachdem er sein Studium der Agronomie und Önologie in Turin abgeschlossen und die Welt bereist hatte, um die Geheimnisse des Weinbaus zu erlernen (nebenbei entdeckte er seine Leidenschaft für Surfen, Snowboarden und Skateboarden). Anschließend teilte sein Großvater das Weingut zwischen ihm und seinem Vater auf. Zunächst beschloss das junge Talent, sich auf die zwei kleinen, aber prestigeträchtigen Hektar zu konzentrieren, die er geerbt hatte, und nur wenige Jahre später, im Jahr 2005, kam seine erste Flasche auf den Markt und eroberte eine große Anzahl von Bewunderern.
Heute umfasst das Weingut Cascina La Berchialla vier Hektar, hinzu kommen weitere gepachtete Weinberge im nahegelegenen Altavilla und Neive. Oleks langjährige Erfahrung in verschiedenen Ländern und seine fundierte Ausbildung ermöglichten es ihm, seine eigene Philosophie zu entwickeln. Diese basiert auf einem traditionellen Ansatz ohne starre Regeln und zielt darauf ab, den Charakter des Terroirs hervorzuheben. Seine moderne Vision beginnt im Weinberg, wo er sich der Tatsache bewusst ist, dass der Boden die wichtigste Voraussetzung für gesunde, aromatische Trauben ist. Daher verbietet Olek jeglichen Eingriff mit chemischen Produkten wie Pestiziden und Insektiziden, um die Vitalität und Integrität des Bodens zu bewahren. Im Keller werden dieselben Prinzipien verfolgt: Der Wein entsteht spontan aus seinen natürlichen Hefen , der Kontakt mit den Schalen bleibt erhalten, Filtration und Klärung werden vermieden. Erst die lange Reifung im Holzfass verleiht dem Wein seine jugendliche, kraftvolle Note.
Die Weine von Cascina La Berchialla sind einzigartig, denn sie vereinen die historische Tradition der Langhe mit einem modernen , handwerklichen Ansatz. Sie sind ausdrucksstark und spontan, voller Charakter, Substanz und Körper, und lassen alte Anbaurezepte wieder aufleben und interpretieren sie zeitgemäß. Die Barbareschi-Weine (insbesondere der Roncagliette Cru) sind herb und elegant, während die anderen Rotweine jünger und unbeschwerter sind. Dieses Weingut bietet eine bemerkenswerte Auswahl an Rotweinen für alle, die die wahre Essenz der Langhe erleben möchten!
Olek Bondonio ist das neue Gesicht des handwerklichen Weinbaus in der Langhe und der heutige Inhaber des Weinguts Cascina Berchialla. Als zielstrebiger Winzer mit klaren Visionen leitet er dieses kleine Weingut im Herzen des Barbaresco, im renommierten und traditionsreichen Gebiet Roncagliette , das zu den besten Lagen der gesamten Region zählt. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sein Großvater den Hof bewirtschaftete, die Reben anbaute und Trauben an Angelo Gaja, einen der Gründerväter des Barbaresco, lieferte. Olek trat 1999 in die Fußstapfen seines Großvaters, nachdem er sein Studium der Agronomie und Önologie in Turin abgeschlossen und die Welt bereist hatte, um die Geheimnisse des Weinbaus zu erlernen (nebenbei entdeckte er seine Leidenschaft für Surfen, Snowboarden und Skateboarden). Anschließend teilte sein Großvater das Weingut zwischen ihm und seinem Vater auf. Zunächst beschloss das junge Talent, sich auf die zwei kleinen, aber prestigeträchtigen Hektar zu konzentrieren, die er geerbt hatte, und nur wenige Jahre später, im Jahr 2005, kam seine erste Flasche auf den Markt und eroberte eine große Anzahl von Bewunderern.
Heute umfasst das Weingut Cascina La Berchialla vier Hektar, hinzu kommen weitere gepachtete Weinberge im nahegelegenen Altavilla und Neive. Oleks langjährige Erfahrung in verschiedenen Ländern und seine fundierte Ausbildung ermöglichten es ihm, seine eigene Philosophie zu entwickeln. Diese basiert auf einem traditionellen Ansatz ohne starre Regeln und zielt darauf ab, den Charakter des Terroirs hervorzuheben. Seine moderne Vision beginnt im Weinberg, wo er sich der Tatsache bewusst ist, dass der Boden die wichtigste Voraussetzung für gesunde, aromatische Trauben ist. Daher verbietet Olek jeglichen Eingriff mit chemischen Produkten wie Pestiziden und Insektiziden, um die Vitalität und Integrität des Bodens zu bewahren. Im Keller werden dieselben Prinzipien verfolgt: Der Wein entsteht spontan aus seinen natürlichen Hefen , der Kontakt mit den Schalen bleibt erhalten, Filtration und Klärung werden vermieden. Erst die lange Reifung im Holzfass verleiht dem Wein seine jugendliche, kraftvolle Note.
Die Weine von Cascina La Berchialla sind einzigartig, denn sie vereinen die historische Tradition der Langhe mit einem modernen , handwerklichen Ansatz. Sie sind ausdrucksstark und spontan, voller Charakter, Substanz und Körper, und lassen alte Anbaurezepte wieder aufleben und interpretieren sie zeitgemäß. Die Barbareschi-Weine (insbesondere der Roncagliette Cru) sind herb und elegant, während die anderen Rotweine jünger und unbeschwerter sind. Dieses Weingut bietet eine bemerkenswerte Auswahl an Rotweinen für alle, die die wahre Essenz der Langhe erleben möchten!
