Bodega K5
Mit Blick auf das Kantabrische Meer steht das baskische Weingut Bodega K5 im Mittelpunkt der Weinproduktion, die eng mit der Region Getariako Txakolina verbunden ist . Das Weingut liegt eingebettet in die Hügel des Dorfes Aia, nahe dem Naturpark Pagoeta, in einem bezaubernden Ort namens „Eztenagako Txorrua“. Die Bodega wurde 2010 gegründet, obwohl die ersten Reben bereits 2005 angelegt wurden. Sie ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit von fünf Freunden, die eine Leidenschaft für Wein und ihre Heimat teilen. Angeführt wurde die Gruppe von Karlos Arguiñago, der heute von seiner Tochter Amaia unterstützt wird. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Branche, da er sich seit jeher einem kleinen Weinberg widmete und dort Wein für sich und seine Freunde produzierte. Die Weinbereitung, die heute der Önologin Lauren Rosillo anvertraut ist, findet in einem modernen Keller statt, der vom Architekturbüro Alonso Balaguer entworfen wurde, um die Auswirkungen auf die Landschaft so gering wie möglich zu halten.
Die Bodega K5 erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 30 Hektar, wovon 15 Hektar ausschließlich für Weinberge reserviert sind. Die restliche Hälfte besteht aus Wäldern und Wegen mit artenreichen Buchen-, Kastanien- und Eichenbeständen. Die nachhaltig bewirtschafteten Rebzeilen liegen auf 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf schieferhaltigen Granitböden . Die gesamte Rebfläche ist der Rebsorte Hondarrabi Zuri vorbehalten, einer autochthonen Sorte des Baskenlandes, die dank des atlantischen Klimas der Region frische und zitrusartige Weine hervorbringt. Das Leitprinzip der Bodega K5 ist es, modernste Technologien mit handwerklicher Sorgfalt zu verbinden. So erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, oft nach einer Kaltmazeration vor der Gärung, ohne jegliche Zusatzstoffe. Auch die lange Reifung auf der Feinhefe erfolgt in Stahlfässern, ohne Verwendung von Holz, um den Ausdruck des Terroirs nicht zu beeinträchtigen.
Die von Bodega K5 produzierten Weine aus Hondarrabi Zuri zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Frische aus, die der Nähe zum Atlantischen Ozean zu verdanken ist, sowie durch die ausgeprägten mineralischen Untertöne, die auf die Bodenbeschaffenheit des Gebiets Getariako Txakolina zurückzuführen sind.
Mit Blick auf das Kantabrische Meer steht das baskische Weingut Bodega K5 im Mittelpunkt der Weinproduktion, die eng mit der Region Getariako Txakolina verbunden ist . Das Weingut liegt eingebettet in die Hügel des Dorfes Aia, nahe dem Naturpark Pagoeta, in einem bezaubernden Ort namens „Eztenagako Txorrua“. Die Bodega wurde 2010 gegründet, obwohl die ersten Reben bereits 2005 angelegt wurden. Sie ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit von fünf Freunden, die eine Leidenschaft für Wein und ihre Heimat teilen. Angeführt wurde die Gruppe von Karlos Arguiñago, der heute von seiner Tochter Amaia unterstützt wird. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Branche, da er sich seit jeher einem kleinen Weinberg widmete und dort Wein für sich und seine Freunde produzierte. Die Weinbereitung, die heute der Önologin Lauren Rosillo anvertraut ist, findet in einem modernen Keller statt, der vom Architekturbüro Alonso Balaguer entworfen wurde, um die Auswirkungen auf die Landschaft so gering wie möglich zu halten.
Die Bodega K5 erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 30 Hektar, wovon 15 Hektar ausschließlich für Weinberge reserviert sind. Die restliche Hälfte besteht aus Wäldern und Wegen mit artenreichen Buchen-, Kastanien- und Eichenbeständen. Die nachhaltig bewirtschafteten Rebzeilen liegen auf 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf schieferhaltigen Granitböden . Die gesamte Rebfläche ist der Rebsorte Hondarrabi Zuri vorbehalten, einer autochthonen Sorte des Baskenlandes, die dank des atlantischen Klimas der Region frische und zitrusartige Weine hervorbringt. Das Leitprinzip der Bodega K5 ist es, modernste Technologien mit handwerklicher Sorgfalt zu verbinden. So erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, oft nach einer Kaltmazeration vor der Gärung, ohne jegliche Zusatzstoffe. Auch die lange Reifung auf der Feinhefe erfolgt in Stahlfässern, ohne Verwendung von Holz, um den Ausdruck des Terroirs nicht zu beeinträchtigen.
Die von Bodega K5 produzierten Weine aus Hondarrabi Zuri zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Frische aus, die der Nähe zum Atlantischen Ozean zu verdanken ist, sowie durch die ausgeprägten mineralischen Untertöne, die auf die Bodenbeschaffenheit des Gebiets Getariako Txakolina zurückzuführen sind.
