Vin Santo del Chianti Riserva I Veroni 2013 - 37.5cl
Der Vin Santo del Chianti von I Veroni ist ein Süßwein mit leuchtender Bernsteinfarbe, der gut 8 Jahre in klassischen toskanischen Fässern gereift ist. Er wird aus Trauben hergestellt, die bis Januar auf Gestellen trocknen. In der Nase präsentiert er sich mit Aromen von Kastanienhonig, getrockneten Früchten und Harz, mit einem reichhaltigen und einhüllenden Geschmack, der nie zu süß ist, mit einer ausgezeichneten aromatischen Beständigkeit und einer cremigen Textur
Vin Santo del Chianti vom Weingut I Veroni ist ein Aushängeschild der großen toskanischen Tradition. Er verkörpert noch heute den Wein, der die Geschichte und die ältesten Bräuche der Region symbolisiert. Hergestellt nach überliefertem Wissen und mit einer traditionellen, handwerklichen Herangehensweise, wird er aus getrockneten Trauben gekeltert und reift viele Jahre in kleinen Holzfässern. Das Ergebnis ist ein komplexer, intensiver, vollmundiger und verführerischer Wein , ideal zum Ausklang eines gelungenen Abendessens.
Der Vin Santo von I Veroni wird in der malerischen Hügellandschaft von Rùfina, im Herzen des Chianti Classico, produziert. Das Weingut erstreckt sich über 70 Hektar, von denen 20 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Die Rebdichte beträgt 5.000 Stöcke pro Hektar, und die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen Richtlinien. Die Weinberge liegen zwischen 100 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, nahe der alten Pieve di San Martino in Quona. Die meisten Weinberge sind mit Sangiovese oder internationalen Rotweinsorten bestockt, mit Ausnahme eines kleinen Teils, der für die Herstellung des Vin Santo weißen Rebsorten vorbehalten ist. Die für den Vin Santo verwendeten Sangiovese-, Canaiolo- und Malvasia-Trauben stammen aus einem kleinen Weinberg in Fornace mit Süd-Südwest-Ausrichtung . Die Lese findet im Oktober statt, und die besten Trauben werden bis Januar getrocknet. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in 100-Liter-Fässern aus Eiche und Kastanienholz. Der Wein reift 8 Jahre lang in Fässern und anschließend 14 Monate in Flaschen, bevor er in den Verkauf gelangt.
Vin Santo del Chianti verkörpert die Erinnerung an die Chianti-Region und die ältesten toskanischen Familientraditionen. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, glänzenden Bernsteinton. Die Aromen erinnern an die Süße von Kastanienhonig, Karamell, Trockenfrüchte, Harz und Walnussschalen. Der Geschmack ist überzeugend und einhüllend, warm und tiefgründig, breit und reichhaltig mit einem sehr anhaltenden Abgang.