Tinto 'La Pell El Vinyet' Lagravera

Der Tinto „La Pell“ stellt den höchsten Ausdruck des Terroirs dar, in dem Lagravera das Glück hat, seine handwerkliche Tätigkeit zu führen. El Vinyet ist buchstäblich „der Weinberg“ par excellence, ein monumentales Grundstück, das die Geschichte des Weinbaus erzählt: Es ist bevölkert von über hundertjährigen Reben, die die ersten Versuche der Wiederbesiedlung nach der Verwüstung durch die Reblaus darstellen, durch das Pfropfen auf die amerikanische Unterlage Rupestris de Lot.

Lagravera bringt seinen „La Pell El Vinyet“ hervor, indem er eine Handvoll von 10 verschiedenen roten und roséfarbigen Beeren vinifiziert, die aus den 24 Rebsorten stammen, die dieses im Jahr 1889 angelegte Grundstück bilden. Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosado, Isaga, Moscatel Rosado, zusammen mit der noch namenlosen Sorte X8, die nur hier vorhanden ist, werden nach einem strengen biodynamischen Regime im Gebiet von Castelló de Farfanya in Katalonien, im tiefen Hinterland von Tarragona, kultiviert. Diese 0,95 Hektar erstrecken sich auf etwa 450 Meter Höhe,über Böden, die durch Kies und Sand gekennzeichnet sind und durch die Höhen der Sierra LLarga und die südlicheren Muntanyes de Prades von den mediterranen Einflüssen isoliert sind. Die Ernte erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die, einmal in der Kellerei entrappt, direkt in die aus dem Ton der Weinberge gebauten Terrakotta-Amphoren gepresst werden. Die alkoholische Fermentation erfolgt durch die einheimischen Hefen und die Mazeration auf den Schalen dauert sehr lange, unterbrochen von regelmäßigen manuellen Überpumpungen. Die malolaktische Fermentation erfolgt spontan und die Reifung erfolgt immer in Amphoren, für einen Zeitraum von 6 Monaten. Der Tinto wird ohne Filtration oder andere invasive Verfahren abgefüllt.

Der Tinto „La Pell El Vinyet“ präsentiert sich in einer charakteristischen leuchtend rubinroten Farbe. Die Aromen sind kräftig und komplex, geprägt von einer klaren Einführung von Rosenblättern und einer süßen Erdbeerfruchtigkeit, während sie sich mit würzigen Tönen und Anklängen von Patisserie bereichern. Der Schluck ist von extremer Eleganz und Balance, bestehend aus Fruchtfleisch und feinsten Tanninen,die sich mit der Vertikalität der Frische und der Mineralität verbinden.