Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Alfiere' Croci

Der Spumante Metodo Classico Pas Dosé „Alfiere“ von Croci ist ein Wein mit vielen Gesichtern , in dem die ausdrucksstarke Direktheit des Ortrugo und die Eleganz einer perfekt ausbalancierten Metodo Classico harmonisch zusammenwirken. Massimiliano Croci ist eine Ikone des handwerklichen Weinbaus in der Emilia-Romagna, ein Produzent, der wie kaum ein anderer die Geschichte seiner Heimat aufrichtig und fesselnd erzählt – jener Region, in der Ortrugo, Malvasia di Candia, Barbera und Croatina die Rebsorten dominieren und sie auf eindrucksvolle Weise prägen. Als Erbe einer Familientradition, deren Geschichte bis ins Jahr 1935 zurückreicht, hat Massimiliano nie daran gedacht, Abkürzungen zu nehmen oder die kraftvolle Ausdruckskraft des Terroirs zu verfälschen, sondern sie unverfälscht zu begleiten. So entstehen Weine von Massimiliano, die von Herzen kommen, voller Emotionalität und Leidenschaft und mit einem nahezu unvergleichlichen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Metodo Classico „Alfiere“ ist ein reinsortiger Ortrugo aus Weinbergen mit sandig-lehmigen Böden pliozänen Ursprungs. Im Weinberg wird, wie bereits erwähnt, schonend gearbeitet; auf den Einsatz chemischer und synthetischer Substanzen wird verzichtet, lediglich geringe Mengen Kupfer und Schwefel werden verwendet. Im Keller wird dasselbe Credo befolgt: Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich spontan, im Falle von Alfiere findet eine Nachgärung in der Flasche nach der klassischen Methode statt. Abschließend reift der Wein 18 Monate auf der Hefe.

Crocis Alfiere präsentiert sich im Glas in strohgelbem Gewand mit lebhafter, anhaltender Perlage. In der Nase duftet es zunächst nach Brotkruste und Kohlenwasserstoffen, im zweiten Eindruck ergänzen sich Nuancen von Zitruszesten, Mispel und Kräutern. Am Gaumen vollmundig und trocken, dabei aber cremig und samtig – ein harmonischer Schaumwein , der weitaus bekanntere Appellationen mühelos in den Schatten stellt. Ein Geheimtipp.