'Spigau Senza Tempo' Rocche del Gatto
NaturweinDer "Spigau senza Tempo" ist ein atypischer, extremer Orangenwein mit einem facettenreichen und anarchischen Profil, das Ergebnis einer sehr langen Weinbereitung im Kontakt mit der Schale. Der Geruchston dieses mazerierten Weißweins ist reich an Noten von Honig, getrockneten Früchten, aromatischen Kräutern und leicht salzigen und oxidativen Empfindungen. Der Schluck ist reichhaltig, kräftig und intensiv, mit einem angenehmen, saftigen Pfad
Der “Spigau Senza Tempo” von Rocche del Gatto ist eine weitere der vielseitigen Kreaturen von Fausto De Andreis, einem schauspielerischen Winzer, der fest an die dialektische Beziehung zwischen Wein und Zeit glaubt. Und wie könnte man ihm widersprechen, nachdem man seine Weine probiert hat? Fausto ist eine unglaubliche Persönlichkeit, ein überzeugter anarchistischer Winzer, der beschlossen hat, ein Weinbaugebiet wie die Riviera di Ponente auf seine ganz persönliche Weise zu interpretieren und die einheimischen Rebsorten auf die Probe zu stellen, indem er wirklich einzigartige Ausdrücke abfüllt. Sehr lange Reifungen in der Flasche, die das immense evolutionäre Potenzial von Pigato und Vermentino zeigen, insbesondere wenn man die Möglichkeit hat, sie in vertikalen Verkostungen von bis zu 10 Jahrgängen zu probieren, wie Fausto es gewohnt ist. Höchster Respekt für Weinberg und Umwelt, Maischegärung auch bei Weißweinen, wenn nötig, sind nur einige der Aspekte, die einen der wahren Ausnahmetalente des ligurischen Weins auszeichnen. Ein notwendiges Treffen, zumindest das mit seinen Flüssigkeiten. Unicum.
Der “Spigau Senza Tempo” ist ein wirklich einzigartiger Weißwein, hergestellt aus autochthonen weißen Rebsorten.und sehr lange Maischegärung. Im Keller finden alle alkoholischen Gärungen spontan durch einheimische Hefen statt, wobei der menschliche Eingriff auf ein Minimum reduziert wird, und dasselbe gilt im Weinberg, wo eine wachsame Pflegehaltung vorherrscht. Reifung der Flüssigkeit in Edelstahltanks.
Der Wein “Spigau senza Tempo” präsentiert sich im Glas mit einem verführerischen goldenen Kleid, das ins Orange übergeht. Tiefer, variierter und ungewöhnlicher Duft, ein wahres Wirbelwind aus aromatischen Kräutern, mediterraner Macchia, Honig, getrockneten Früchten und reifen Zitrusfrüchten. Der Schluck ist nicht weniger facettenreich, intensiv und füllend, aber mit einem präzisen salzigen Nachhall, der den Schluck kontinuierlich anregt. Unvergesslich, das ist sicher.