Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021

 

Der “Siepi” von Castello di Fonterutoli - Mazzei ist ein toskanischer Wein, der in der Nähe von Castellina in Chianti, dem Herzen der DOCG Chianti Classico, produziert wird. Die Marchesi Mazzei besitzen dieses Schloss seit 1435, das im Laufe der Zeit die Historie und Authentizität der Gebäude und des Territoriums bewahrt hat und eine Atmosphäre bewahrt, die typisch für das Mittelalter ist. Im Laufe der Zeit haben die Mazzei beschlossen, das Gebiet zu studieren und aufzuwerten, um Produkte von guter Qualität aus einem überwiegend steinigen und felsigen Boden zu schaffen: Das Ergebnis war die Produktion von Weinen mit einzigartiger Komplexität und Vielfalt, die zur Unterschrift des Anwesens wurden. Heute umfasst die Tätigkeit auch die Produktion von Extra Vergine Olivenöl und Lavendel, letzterer wird für die Herstellung von Naturkosmetik verwendet.

Die Sangiovese- und Merlot-Trauben des “Siepi” von Castello di Fonterutoli - Mazzei stammen aus Weinbergen, die sich über eine vollständig bewirtschaftete Fläche von etwa 650 Hektar erstrecken, Weinberge, die in sieben Unterzonen mit unterschiedlichen

Höhenlagen. Die Lage Siepi befindet sich etwa 260 Meter über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung nach Süd/Südost, eine Position, die für einen Großteil des Jahres Sonnenlicht für vollständig reife Trauben zum Zeitpunkt der Ernte garantiert. Das Alter der Pflanzen liegt zwischen 22 und 35 Jahren. Die Ernte erfolgt manuell in zwei verschiedenen Zeiträumen: für den Merlot spricht man von Anfang September, während die Ernte für den Sangiovese am Ende erfolgt. Im Keller wird der Most in Edelstahl vinifiziert, wo er auch etwa 3 Monate verweilt. Er reift 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Im Aussehen präsentiert sich der “Siepi” von Castello di Fonterutoli - Mazzei in einem leuchtenden Purpurrot mit intensiven Reflexen; in der Nase entfaltet er Aromen von Holunder, reifen Pflaumen, Beeren und würzige Noten von Sandelholz und Pfeifentabak. Am Gaumen ist er strukturiert, angenehm tanninhaltig, elegant und umhüllend für einen neugierigen und kontinuierlichen Genuss. Er passt ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie typischen roten Fleischstücken der toskanischen Grilltradition, Wild; hervorragend

auch mit blauen Käsesorten und sehr gereiften Käsesorten aus Kuh- und Schafsmilch. Hervorragend geeignet, um wichtige Anlässe und Jubiläen in der Familie zu feiern, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis von Erfahrung und Liebe zum Detail ist.