Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021
Castello di Fonterutoli – Mazzeis „Siepi“ ist ein toskanischer Wein, der in der Nähe von Castellina in Chianti, dem Herzen des Chianti Classico DOCG, angebaut wird. Die Markgrafen von Mazzei sind seit 1435 im Besitz dieses Schlosses , das über die Jahrhunderte die Historizität und Authentizität der Gebäude und des Landes bewahrt und so eine typisch mittelalterliche Atmosphäre erhalten hat. Im Laufe der Zeit widmete sich die Familie Mazzei der Erforschung und Weiterentwicklung des Terroirs, um aus dem überwiegend steinigen Boden hochwertige Produkte zu gewinnen. Das Ergebnis sind Weine von einzigartiger Komplexität und Vielfalt, die zum Markenzeichen des Weinguts geworden sind. Heute umfasst die Tätigkeit auch die Produktion von nativem Olivenöl extra und Lavendel; letzterer wird für die Herstellung von Naturkosmetik verwendet.
Die Sangiovese- und Merlot-Trauben von Castello di Fonterutoli – Mazzei's „Siepi“ wachsen auf einer Rebfläche von rund 650 Hektar, die in sieben Unterzonen mit unterschiedlichen Höhenlagen unterteilt ist. Die Lage Siepi befindet sich etwa 260 Meter über dem Meeresspiegel und ist nach Süden/Südosten ausgerichtet. Diese Position garantiert den Trauben zum Lesezeitpunkt über weite Teile des Jahres ausreichend Sonnenlicht für vollreife Trauben. Die Reben sind zwischen 22 und 35 Jahre alt. Die Lese erfolgt von Hand zu zwei verschiedenen Zeitpunkten: Merlot Anfang September, Sangiovese Ende September. Im Keller wird der Most in Stahltanks vergoren und reift dort etwa drei Monate. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Der Castello di Fonterutoli - Mazzei „Siepi“ präsentiert sich in einem leuchtenden Purpurrot mit intensiven Reflexen. In der Nase entfalten sich Anklänge von Holunder, reifer Pflaume, Waldbeeren und würzigen Noten von Sandelholz und Pfeifentabak. Am Gaumen ist er strukturiert , angenehm tanninreich, elegant und einhüllend – ein Wein, der zum genussvollen und anhaltenden Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu kräftigen, herzhaften Gerichten wie traditionellen toskanischen Rindfleischspezialitäten vom Grill und Wildgerichten aus der Region. Auch zu Blauschimmelkäse und sehr gereiften Käsesorten aus Kuh- und Schafsmilch harmoniert er exzellent. Ein hervorragender Begleiter zu wichtigen Familienfesten und Jubiläen – ein Wein, der das Ergebnis langjähriger Erfahrung und Liebe zum Detail ist.