Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2025

Der ‘Para Se’ von Agricola Mos repräsentiert eine Flasche aus dem Trentino, die sich durch ihren geschmeidigen und erfrischenden Trinkgenuss auszeichnet. Tatsächlich bedeutet der Ausdruck im trentinischen Dialekt “para se” wörtlich “löscht den Durst”, ein Name, der gewählt wurde, um die Unmittelbarkeit und Zugänglichkeit dieses Roséweins zu unterstreichen. Das Weingut Agricola Mos wurde offiziell mit der Ernte 2018 aus der Begeisterung der jungen Cousins Luca und Federico gegründet, die aus weniger als einem Hektar Weinbergen ehrliche und aufrichtige Weine gewinnen, die im Einklang mit den Zyklen und dem Gleichgewicht der Natur produziert werden. Die beiden haben das kleine Weinbauerbe ihrer Familien übernommen, die seit Generationen der Weinbau in der Valle di Cembra gewidmet sind, einem Gebiet im Nordosten von Trento, das durch Weinreben auf großen Terrassen geprägt ist.

Agricola Mos ‘Para Se’ stammt ausschließlich von Schiava-Trauben von Reben, die zwischen 30 und 80 Jahre alt sind, verwurzelt in flachen porphyrischen Böden. Die Pflanzen, die mit dem traditionellen einfachen Pergola-System des Trentino kultiviert werden, befinden sich in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine hervorragende Südwestlage. Die Ernte wird von Hand in großen Bottichen in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, und die Trauben werden dann durch zwei Tage der Schalenmaischung vinifiziert, mit kontrollierter alkoholischer Fermentation in Edelstahltanks. Nach einigen Monaten der Reifung ebenfalls in Edelstahl wird der Wein schließlich abgefüllt.

Der Roséwein aus Schiava-Trauben ‘Para Se’ von dem kleinen Weingut Agricola Mos hat eine hellrosa Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase spürt man Aromen von roten Früchten und Hundsrose, unterstützt von zarten würzigen Nuancen. Der Geschmack, geschmeidig und trinkbar, zeigt außergewöhnliche Frische.