Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2024

Der ‘Para Se’ von Agricola Mos ist eine Flasche aus Trentino, die sich durch ihren geschmeidigen und erfrischenden Trinkgenuss auszeichnet. Tatsächlich bedeutet der Ausdruck im Trentiner Dialekt “para se” wörtlich “den Durst löschen”, ein Name, der gewählt wurde, um die Unmittelbarkeit und Zugänglichkeit dieses Roséweins zu unterstreichen. Das Weingut Agricola Mos wurde offiziell mit der Ernte 2018 aus der Begeisterung der jungen Cousins Luca und Federico gegründet, die aus weniger als einem Hektar Weinbergen ehrliche und aufrichtige Weine gewinnen, die im Einklang mit den Zyklen und dem Gleichgewicht der Natur produziert werden. Die beiden haben das kleine Weinbauerbe ihrer Familien übernommen, die seit Generationen der Weinbau in der Valle di Cembra gewidmet sind, einem Gebiet nordöstlich von Trento, das durch Weinberge auf großen Terrassen geprägt ist.

Agricola Mos ‘Para Se’ stammt ausschließlich aus Schiava-Trauben von Reben im Alter von 30 bis 80 Jahren, die auf flachen porphyrischen Böden verwurzelt sind. Die Pflanzen, die nach dem traditionellen einfachen Trentiner Pergola-System kultiviert werden, befinden sich in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine hervorragende Südwestlage. Die Ernte wird von Hand in großen Bottichen in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, und die Trauben werden dann durch zwei Tage Schalenmaischung vinifiziert, mit kontrollierter alkoholischer Fermentation in Edelstahltanks. Nach einigen Monaten der Reifung ebenfalls in Edelstahl wird der Wein schließlich abgefüllt.

Der Roséwein aus Schiava-Trauben ‘Para Se’ des kleinen Weinguts Agricola Mos hat eine hellrosa Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase sind Aromen von roten Früchten und Hundsrose wahrnehmbar, unterstützt von zarten würzigen Nuancen. Der Geschmack, geschmeidig und trinkbar, zeigt außergewöhnliche Frische.