Schaumwein Metodo Classico Zero 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' Paolo Ferri
Preja Gran Cuvée 40 Mesi“ ist ein Metodo Classico Zero-Schaumwein, der von der Weinkellerei Paolo Ferri im nördlichen Piemont hergestellt wird. Reinheit, Knackigkeit und Nachhaltigkeit sind die Adjektive, die ihn am besten charakterisieren und ihn zu einem der perfekten Schaumweine für eine Sushi-Party mit Freunden machen. Die Hauptaromen dieses Gran Cuvèe sind Orange, Mandel und Glyzinie, frische und anhaltende Düfte, die Sie zu einem zweiten Schluck verführen werden
Der piemontesische Produzent Paolo Ferri präsentiert den Metodo Classico Blanc de Noir Zero Pas Dosé „Preja Gran Cuvée 40 Mesi“, einen Schaumwein von klarer und raffinierter Art – eines der Aushängeschilder des Herstellers aus dem Alto Piemonte. Obwohl es sich nicht um eine offizielle Bezeichnung handelt, steht „Gran Cuvée“ in der Welt der Schaumweine allgemein für einen Schaumwein höchster Qualität, der aus den besten verfügbaren Trauben für die jeweilige Sorte hergestellt wird. In diesem Fall handelt es sich um einen Blanc de Noir aus reinsortigen roten Trauben.
Der Metodo Classico „Preja Gran Cuvée 40 Mesi“ Spumante Blanc de Noir Zero Pas Dosé von Paolo Ferri wird aus roten Trauben hergestellt, die in einem kühlen Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht auf Moränen- und Schwemmböden wachsen. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben durch schonendes Pressen weiß vinifiziert, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks. Anschließend wird der Grundsekt nach der Metodo Classico mit Tirage-Sirup für die zweite Flaschengärung abgefüllt und reift mindestens 40 Monate auf der Hefe im Glas . Nach dieser Zeit wird der Sekt degorgiert und mit demselben Wein ohne Dosage aufgefüllt.
Der Metodo Classico Blanc de Noir Zero Pas Dosé 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' von Paolo Ferri präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb mit eleganter und anhaltender Perlage. Das Aromaprofil ist geprägt von betörenden Düften von Orange, Glyzinie und exotischen Früchten, bereichert durch Noten von Mandel, Butter und Muskatnuss, die dem Wein Tiefe und Fülle verleihen. Der Geschmack ist trocken und klar, mit einer knackigen Frische, die in einen langen und raffinierten Abgang übergeht.