Sauvignon Bastianich 2022
Der Sauvignon Bastianich ist ein Weiß- Stillwein, mittelkräftig, ohne Holz gealtert
Bastianichs Sauvignon Blanc ist ein Weißwein, der beispielhaft für die großartige Ausdruckskraft dieser Rebsorte steht, die sich im Laufe der Zeit in dieser besonderen Region mit ihrem typischen lehmig-mergeligen Boden, der sogenannten „Ponca“, entwickelt hat. Die Familie Bastianich ist seit jeher eng mit diesem Gebiet verbunden. Seit der Eröffnung der ersten Restaurants auf dem amerikanischen Kontinent hat die Förderung und Weiterentwicklung traditioneller friaulischer Weine, die in den verschiedenen Lokalen auf den Weinkarten standen, maßgeblich zur wachsenden Begeisterung für diese Hügel beigetragen.
Im Weinberg wird mit größter Sorgfalt gearbeitet. Die Trauben werden in ihrem Wachstum mit größtem Respekt vor den natürlichen Rhythmen begleitet. Die Sauvignon-Trauben werden im Weinberg von Hand gelesen und anschließend im Keller ein zweites Mal selektiert, um nur die besten Früchte zu verwenden. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unter der Aufsicht des Kellerpersonals.
Dieser Sauvignon will vom ersten Moment an beeindrucken. Er präsentiert sich strohgelb. In der Nase ist er frisch und intensiv und entfaltet ein Wirbelwind an Aromen, von Tomatenblättern, Zitrusfrüchten und Weißdorn bis hin zu lebhaften Mentholnoten. Am Gaumen ist er agil und verwöhnt mit Zartheit und Frische, bevor er saftig und mit anhaltender Tiefe ausklingt. Ein Wein, der fest in der lokalen Tradition verwurzelt ist und gleichzeitig den Blick in die Neue Welt richtet.