Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2022 - 75cl

Der Sauternes „Le Remparts de Bastor“ von Bastor - Lamontagne ist ein süßer Wein, der ein hervorragendes Verhältnis zwischen der im Glas ausgedrückten Qualität, die das Ergebnis eines jahrhundertealten Know-hows des Weinguts ist, und dem Preis, zu dem er angeboten wird, wirklich günstig ist. Die Linearität der Aromen und Geschmäcker, die sich zwischen Nase und Gaumen abwechseln, beeindruckt, in einer Kontinuität, in der der Zuckerrest, der hervorragend ausgewogen ist, entscheidend für einen qualitativ hochwertigen und niemals „langweiligen“ Genuss ist. Ein perfektes Etikett, wenn man sich ein wenig verwöhnen möchte!

Der Wein „Le Remparts de Bastor“, der von der Kellerei Bastor - Lamontagne stammt, entsteht aus der Cuvée von Sèmillon, Sauvignon und Muscadelle, Rebsorten, die in der Gemeinde Preignac, einem der fünf Dörfer, die zur Bezeichnung beitragen, angebaut werden. Wir befinden uns in einem Terroir, das durch einen silikatischen und steinigen Untergrund gekennzeichnet ist, der von einem idealen Klima profitiert für die Bildung von „edler Fäulnis“, die, indem sie den Zuckerrest in den Beeren erhöht, ist entscheidend für die Schaffung des Sauternes. Der Most fermentiert langsam im Holz, über einen Gesamtzeitraum von etwa 3-4 Wochen. Die letzte Reifungsphase erfolgt in Barriques und dauert zwischen 13 und 18 Monaten. Während des gesamten Prozesses werden keine Klärungsoperationen durchgeführt.

Der „Le Remparts de Bastor“ Sauternes von der Kellerei Bastor - Lamontagne präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben, goldenen Tönung. Elegant und vielschichtig ist die Nase, geschickt darin, ein olfaktorisches Gewebe zu entwickeln, in dem sich tertiäre Noten mit klassischen fruchtigen Anklängen abwechseln, aus denen auch eine süße Honignote hervorschaut. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, rund und weich dank eines breiten Schlucks, der sich mit einem frischen und süßen Geschmack entwickelt, der niemals aufdringlich ist. Eine perfekte Flasche, um Weinliebhabern süßer Weine ein Geschenk zu machen: Mit einem Sauternes vorstellig zu werden, ist es schwer, nicht ein Lächeln voller Dankbarkeit zurückzubekommen!