Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2022 - 37.5cl

Der Sauternes „Le Remparts de Bastor“ von Bastor - Lamontagne ist ein süßer Wein, der ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, das sich im Glas zeigt, das Ergebnis eines jahrhundertealten Know-hows des Weinguts, und des Preises, zu dem er angeboten wird, der wirklich günstig ist. Die Linearität der Aromen und Geschmäcker, die sich zwischen Nase und Gaumen abwechseln, beeindruckt in einer Kontinuität, in der der Zuckerrest, der hervorragend ausbalanciert ist, entscheidend für einen qualitativ hochwertigen und niemals „langweiligen“ Genuss ist. Ein perfektes Etikett, wenn man sich ein wenig verwöhnen möchte!

Der Wein „Le Remparts de Bastor“, unterzeichnet von der Kellerei Bastor - Lamontagne, entsteht aus der Cuvée von Sèmillon, Sauvignon und Muscadelle, Sorten, die in der Gemeinde Preignac angebaut werden, einem der fünf Dörfer, die zur Bildung der Appellation beitragen. Wir befinden uns in einem Terroir, das durch einen siliziumhaltigen, steinigen Untergrund gekennzeichnet ist, der von einem idealen Klima profitiert für die Bildung von „edler Fäulnis“, die, indem sie den Zuckerrest in den Trauben erhöht, ist entscheidend für die Herstellung des Sauternes. Der Most fermentiert langsam im Holz, über einen Gesamtzeitraum von etwa 3-4 Wochen. Die letzte Reifungsphase erfolgt in Barriques und dauert zwischen 13 und 18 Monaten. Während des gesamten Prozesses werden keine Klärungsmaßnahmen durchgeführt.

Der „Le Remparts de Bastor“ Sauternes, unterzeichnet von der Kellerei Bastor - Lamontagne, präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, die ins Goldene tendiert. Elegant und vielschichtig ist die Nase, geschickt darin, ein olfaktorisches Gewebe zu entwickeln, in dem sich tertiäre Noten mit klassischen fruchtigen Anklängen abwechseln, aus denen auch eine süße Honignote hervorschaut. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, rund und weich dank eines breiten Schlucks, der sich mit einem frischen und süßen, niemals aufdringlichen Geschmack entwickelt. Eine perfekte Flasche, um Weinliebhabern süßer Weine ein Geschenk zu machen: Mit einem Sauternes vorstellig zu werden, ist es schwer, nicht ein Lächeln voller Dankbarkeit zurückzubekommen!