Saumur Blanc 'La Haute Cerisaie' Domaine Clo 2021
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Saumur Blanc "La Haute Cerisaie" von Domaine Clo ist ein Chenin Weißwein, der die Essenz der Loire-Region einfängt, mit all der Frische und der scharfen Persönlichkeit dieser Sorte. Das Weingut arbeitet seit Jahren mit biologischem Anbau, um sehr territoriale, handwerkliche Weine zu erzeugen. Zitrone, Birne und weiße Blüten bilden ein frisches, umhüllendes Bouquet, das den Trinker verführt. Der schlanke Schluck und die große Mineralität machen ihn zu einem perfekten Begleiter von Fischgerichten und halbgereiften Käsesorten
Der Saumur Blanc „La Haute Cerisaie“, produziert von Domaine Clo, ist eine schöne Version von Chenin Blanc in Reinform, die es ermöglicht, die Frische und Eleganz dieser berühmten französischen Rebsorte, die der absolute Protagonist der Weißweine aus dem Anjou-Saumur-Gebiet ist, zu schätzen. Gerade im Herzen des Loire-Tals hat sie die besten pedoklimatischen Bedingungen gefunden, um sich auf höchstem Niveau auszudrücken und Weine mit bemerkenswerter Ausdruckskraft zu schenken, die sich durch reiche fruchtige Noten und eine überwältigende Frische auszeichnen. Ein großer Weißwein, perfekt, um ihn in Gesellschaft beim Aperitif oder während eines informellen Abendessens mit Freunden zu genießen.
„La Haute Cerisaie“ Saumur Blanc von Domaine Clo ist ein Etikett, das in einem familiengeführten Anwesen entstanden ist, das seit mehreren Generationen Weinberge in der Region Vaudelnay, genau im Zentrum des Weinbaugebiets des Loire-Tals, bewirtschaftet. Das Anwesen kann auf eine Rebfläche von 25 Hektar zurückgreifen, die mit den klassischen Rebsorten der Region bepflanzt sind: Chenin Blanc, Cabernet Franc und Gamay. Auf dem Land werden die Regeln
der biologischen Landwirtschaft, mit der Verwendung von nur Schwefel und Kupfer. Das Ökosystem profitiert von einer reichen Biodiversität, dank der Anwesenheit vieler spontaner Pflanzen und Sträucher. Die Weinberge von Chenin Blanc haben ein Durchschnittsalter von etwa 45 Jahren und werden auf Böden mit lehmiger und toniger Matrix, die sehr reich an Gips sind, kultiviert, was sie besonders geeignet für weiße Trauben macht. Die besten Trauben, die während der Ernte ausgewählt werden, unterliegen einer sanften Pressung und der Most fermentiert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Vor der Abfüllung reift der Wein 12 Monate in Edelstahl, um seine gesamte Sortenlebendigkeit zu bewahren.
Saumur Blanc „La Haute Cerisaie“ von Domaine Clo ist eine junge und schlanke Version von Chenin Blanc, die durch ihre direkte und unmittelbare Ausdruckskraft begeistert. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit glänzenden Reflexen. Das Bouquet ist raffiniert und duftend mit Aromen von Limonenschale, Grapefruit, Nuancen von Zitrusblüten und Akazienblüten, Aromen von Williams-Birne, von Frucht mit weißem Fruchtfleisch,
weiß, bereichert mit einem frischen, würzigen Hauch von Ingwer. Zart und mit einem klaren und essentiellen Geschmack präsentiert er sich am Gaumen mit leichten und saftigen Aromen, die einen Abgang mit einer exuberanten mineralischen Frische ankündigen.