Weiße 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Der Weiße "Saroto" der Weinkellerei Arribas ist ein authentischer und territorialer Weißwein, der in den Höhen von Trás-os-Montes geboren wurde. Er wird aus Verdelho, Malvasia und anderen autochthonen portugiesischen Sorten hergestellt, spontan vergoren und in ungeölten Barriques ausgebaut. Noten von Macchia und frischen, mazerierten Früchten eröffnen die Szene für einen lebendigen Schluck mit großem Geschmack, ein Ausdruck seines mediterranen Terroirs mit atlantischem Einfluss
Mit seiner mediterranen und zugleich atlantischen Essenz spiegelt der Weißwein „Saroto“ der Arribas Wine Company den önologischen Charakter der Region Trás-os-Montes authentisch wider. In diesem Berggebiet reicht die Weinbautradition bis in die vorrömische Zeit zurück, obwohl es die Römer waren, die die Weinberge weitläufig ausdehnten, überzeugt vom Potenzial des Territoriums. Ein wesentlicher Faktor für die Eignung der Region ist das Klima, das von atlantischen und mediterranen Einflüssen geprägt ist.
Der Weißwein „Saroto“ von Arribas Wine Company ist eine Cuvée aus traditionellen weißen Rebsorten des Douro-Gebiets, darunter Verdelho, Malvasia, Posto Branco und Bastardo Branco. Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die in einer Höhe von 600 bis 700 Metern auf Böden aus verwittertem Granit, Quarz und Lehm wachsen. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben mit den Füßen gepresst. Die spontane alkoholische Gärung erfolgt durch viertägigen Kontakt zwischen Most und Schalen. Anschließend wird der Wein in gebrauchte französische und kaukasische Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung und der biologische Säureabbau ohne Temperaturkontrolle abgeschlossen werden. In denselben Fässern reift der Wein etwa sieben Monate auf der Feinhefe und wird schließlich ohne invasive Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der Weißwein „Saroto“ von Arribas Wine Company besticht durch seine wunderschöne goldgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich faszinierende Aromen von eingelegter Zitronenschale, mediterraner Macchia und getrockneten Blüten, untermalt von einem Hauch Jod. Am Gaumen präsentiert er sich rund und zugleich lebendig dank einer ausgeprägten, frischen Saftigkeit , die zusammen mit den leichten Tanninen für einen angenehmen und trinkfreudigen Abgang sorgt.