Sangiovese Riserva 'Probi' Villa Papiano 2020

Der Sangiovese Riserva „Probi di Papiano“ aus dem Weingut Villa Papiano ist ein intensiver und komplexer Wein. Es handelt sich um eine besonders elegante und harmonische Version des Sangiovese aus der Romagna, die die besondere expressive Persönlichkeit widerspiegelt, die diese außergewöhnliche rote Traube in der Romagna annimmt. Sein fruchtiger und weicher Charakter wird noch durch eine lange Reifung in Stahl und Holz betont, die die Tannine glättet und den Schluck besonders ausgewogen macht. Die Noten von roten Früchten und zarten Gewürzen werden durch subtile tertiäre Entwicklungen bereichert, die den Schluck angenehm facettenreich und ausdrucksvoll machen.

Der Wein Sangiovese Riserva „Probi“ ist ein Rotwein, der in einem Gebiet entsteht, das von einer wilden Natur und reicher Biodiversität geprägt ist. Das Weingut Villa Papiano befindet sich in der Appennin-Region, nicht weit von dem wunderschönen Gebiet des Nationalparks der Casentino-Wälder. Es handelt sich um ein Gebiet, in dem die Weinberge von Wäldern umgeben sind und auf armen, steinigen Böden angebaut werden, die die Traube dazu zwingen,Natürlich bringt die Rebe nur wenige Trauben von hoher Qualität hervor. Die Weinberge erstrecken sich über etwa zehn Hektar und werden nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, mit größtem Respekt für die Umwelt. Auch im Keller wird ein handwerklicher Ansatz verfolgt, mit dem Ziel, ehrliche und direkte Weine zu schaffen, die vor allem vom großartigen Produktionsgebiet erzählen.

Der Riserva "Probi", produziert von der Cantina Villa Papiano, ist eine atypische Version des Sangiovese di Romagna, die in einer hügeligen Vor-Appennin-Zone an der Grenze zwischen Romagna und Toscana auf über 500 Metern Höhe entsteht, auf Böden, die aus Sandsteinen und Ton bestehen. Die Trauben stammen von auf Spalier erzogenen Reben und werden mit spontaner Fermentation und einheimischen Hefen vinifiziert. Der Wein reift 6 Monate in Edelstahltanks, 12 Monate in großen Fässern und vollendet die Reifung mit 12 Monaten in der Flasche. Im Glas zeigt er eine brillante rubinrote Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen. Die Aromen erinnern an intensive Noten von Kirsche, Sauerkirsche, kleinen roten Beeren, würzigen Anklängen, floralen Nuancen und Erinnerungen an edles Holz.Der Geschmack ist harmonisch und befriedigend, mit guter aromatischer Komplexität und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend.