Rot Le Coste

Der Rosso der laziale Cantina Le Coste ist ein territoriales und angenehm rustikales Etikett, das perfekte Zeugnis des handwerklichen Geistes dieser Weinkellerei. Le Coste befindet sich innerhalb der Gemeinde Gradoli, zwischen vulkanischen Hügeln mit Blick auf den majestätischen Lago di Bolsena. Das Projekt entstand aus der Leidenschaft von Gianmarco Antonuzzi für die Welt des Weins, die ihn dazu brachte, das chaotische Rom zu verlassen, um sich auf eine weinbauliche Reise durch Frankreich zu begeben, wo er eine Reihe von Erfahrungen bei wichtigen vigneron in Languedoc, Burgund und Elsass sammelte. In dieser letzten Weinregion traf er Clémentin Bouveron, die nach ihrem Studium der Weinbau und Önologie beschloss, ihn in diesem neuen Abenteuer zu begleiten.

Der Le Coste Rosso wird aus einer Mischung verschiedener roter Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft auf vulkanischem Boden angebaut werden. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo die alkoholische Gärung in französischen und kastanienholzfässern stattfindet, dank der exklusiven Unterstützung durch einheimische Hefen. Der Gärprozess ist mit etwa 3 Wochen Mazeration auf den Schalen verbunden.

Im Aussehen zeigt der Rosso di Le Coste eine intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe. Der Geruch ist ein Fest der Aromen, mit Anklängen von reifen dunklen Früchten, Waldbeeren und süßen Gewürzen, die erdige und unterholzartige Empfindungen treffen. Der Geschmack, echt und saftig, zeichnet sich durch die lebendige Frische und den prägnanten mineralischen Charakter aus, sowie durch die angenehme und zarte Rustikalität, die seinen Charakter definiert. Ein handwerklicher Rotwein, der perfekt zum sofortigen Trinken geeignet ist und zudem über eine ausgezeichnete Langlebigkeit verfügt.