'Rosso del Levriero' Cambria 2016
Der Rosso del Levriero Cambria ist ein Still- Rotwein, körperreich und stark, nur in Barrique im Holz für 13-24 Monate gealtert
Rosso del Levriero Cambria ist ein Etikett, das von Geschichte spricht. Sein Name stammt von der Legende des Windhundes von Ruggero II d'Altavilla, dem ersten König von Sizilien, der das Baronat von Furnari begründete, einem kleinen Dorf am Golf von Tindari in der Provinz Messina. Es handelt sich um eine der Exzellenzen dieses historischen Weinguts, ein wichtiger Rotwein, der aus den besten Weinbergen der Familie Cambria stammt, die sich an einem Ort von seltener Schönheit befinden, nur wenige Schritte vom Meer entfernt mit einem einzigartigen Blick auf die Äolischen Inseln.
Cambria Rosso del Levriero wird aus 50% Nocera, einer der ältesten autochthonen Rebsorten Siziliens, und 50% Syrah, der großen Rebsorte aus dem Rhonetal, hergestellt, die seit Jahrzehnten ihr ideales Terroir an der nordöstlichen Küste der Insel gefunden hat. Die Trauben werden von Hand zwischen der zweiten Augusthälfte und der ersten Septemberhälfte geerntet. Nach der Vinifizierung in Edelstahl wird der Wein etwa 15 Tage lang auf den Schalen mazeriert, wodurch er eine komplexe Struktur und eine intensive Aromatik erlangt. Es folgt eine Abpressung und eine sanfte Pressung,wiederum die Qualität der aromatischen Struktur maximal zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe für etwa 14 Monate und setzt sich in der Flasche für weitere 6 Monate fort.
Dieser Rotwein von Cambria zeigt eine intensive rote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase treten angenehme Aromen von frischen Kirschen und Sauerkirschen hervor, bereichert durch die typischen würzigen Noten des Syrah. Schwarzer Pfeffer, Vanille und ein leichter Lakritzgeschmack sind im Mund wahrnehmbar, wo der Einstieg kräftig ist, aber durch feine und angenehme Tannine äußerst weich wird. Ein eleganter Abgang, mit süßen Gewürzen und dezent salzig. Eine Flasche, die die Wärme des sizilianischen Landes und die Frische der Meeresbrise, in der sie geboren wurde, einfängt. Ideal zu großen roten Fleischgerichten und gereiftem Käse aus Süditalien.