Rosso '60-20-20' Zymé 2020

Der Rosso „60-20-20“ von Zymé ist eine Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Er öffnet ein Fenster zur Welt, ist eine makellose Interpretation eines großen italienischen Bordeaux-Weins und stammt aus einem der schönsten Weingüter Venetiens. Leidenschaft für Wein und Respekt vor der Erde: Diese Werte prägen Zymé, ein Weingut, das erst vor wenigen Jahren gegründet wurde, aber mit seinen tiefgründigen Weinen Kritiker und Publikum schnell für sich gewinnen konnte. Der Rosso „60-20-20“ verkörpert Kraft, Stärke und Charakter – ein Rotwein, der nach klar definierten Proportionen komponiert wurde: 60-20-20 steht für den prozentualen Anteil der drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Die Trauben werden spät geerntet, da sie als letzte gelesen werden. Werden die beiden Cabernet-Trauben jedoch von Hand geerntet und tagsüber entsprenkelt, ruht der Merlot etwa 20–30 Tage in der Fruttaia. Die Weinbereitung erfolgt 40 Tage lang in Betonfässern mit natürlichen Hefen, der Ausbau in Fässern der ersten Belegung mindestens 24 Monate. Dies ist der Rosso „60-20-20“ von Zymé, ein hervorragendes Beispiel für eine Bordeaux-Cuvée im venezianischen Stil, neu interpretiert von dieser faszinierenden Komposition.