Riesling Sekt Brut Nature S.A. Prum 2022
Favoriten von CallmewineDer Riesling Sekt Brut Nature von S.A. Prum ist ein Schaumwein aus Riesling, der auf den steilen, schieferhaltigen Böden der Mosel gewachsen ist und 24 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift ist. Er ist sehr frisch, würzig und mineralisch, gekennzeichnet durch aromatische Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und Brotkruste.
Der Riesling Sekt Brut Nature des Weinguts S.A. Prum stellt eine autoritative schaumweinhaltige Version der berühmten Rebsorte der Mosel dar. Er entsteht aus dem neuen Trend, der verschiedene Produzenten der Region vereint, nämlich die Anwendung der klassischen französischen Methode mit Flaschengärung und Degorgieren auf die deutsche Rebsorte par excellence, wobei seine hervorragende Frische und das salzige und mineralische Profil, das auf den Böden beruht, in denen er angebaut wird, hervorgehoben werden.
Der Spumante Brut Nature SA Prum entsteht aus handverlesenen Riesling-Trauben, die im Oktober von 15 Jahre alten Reben geerntet werden, die an den steilen Hängen der Mosel und ihrer Nebenflüsse Saar und Ruwer wachsen, die überwiegend aus grauem Schiefer bestehen. In dem alten unterirdischen Keller der Familie Prum, dessen Ursprünge bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, findet die erste Gärung in Stahl statt, wo der Wein ruht, bevor er mit Hefen und Zuckern abgefüllt wird. Auf die Flaschengärung folgt eine Reifung auf der Hefe für 24 Monate und dann das Degorgieren ohne Zugabe von Dosage. Die Angabe der Dosage “Brut Nature” spezifiziert tatsächlich das Fehlen von Zucker und somit ein geschmackliches Profil, das deutlich trocken und knackig ist, während die Nomenklatur “Deutscher Sekt” einfach angibt, dass es sich um einen deutschen Schaumwein handelt.
Der Sekt Riesling Brut Nature zeigt sich im Geschmack besonders frisch, salzig und elegant. Seine Aromen erinnern an Zitrusfrüchte und gelbe Früchte wie Aprikosen und sind durch mineralische Strömungen von Gestein und durch duftende Nuancen von Hefe und Backwaren durchzogen. Am Gaumen ist er straff, trocken und super frisch, besonders salzig, mit angenehmen aromatischen salzigen Nuancen. Er ist eine hervorragende Begleitung zu Aperitifs und Fischvorspeisen, aber auch zu Lachs-Tatar, Meeresfrüchten und frittiertem Fisch oder Gemüse. Er drückt mit Eleganz und Persönlichkeit das modernste und innovativste Gesicht des Moseltals aus, das die Bläschen mit der Mineralität des Terroirs vereint!