Ribolla Gialla Bastianich 2022

Bastianichs Ribolla Gialla ist eine Hommage an das Collio Friulano und an diese autochthone Rebsorte, typisch für das Grenzgebiet zwischen Friaul und Slowenien, die zum Symbol der lokalen Weintradition geworden ist. Die Böden des Collio sind durch das Vorkommen von „Ponca“ angereichert, einer besonderen Schichtung aus Mergel und Sandstein, die leicht zerfällt und so sehr körnige Mineralböden bildet. Darin liegt das Geheimnis der unverwechselbaren Mineralität der Collio-Weißweine, zu denen auch diese Ribolla Gialla gehört. Joe Bastianich pflanzte hier 1997 die ersten Weinberge, und heute umfasst sein Weingut 35 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in zwei verschiedene Lagen der Appellation. Nachhaltigkeit ist das Kriterium für die Arbeit im Weinberg, mit größtem Respekt vor Natur und Umwelt. Die Entscheidung, sich besonders auf autochthone Rebsorten zu konzentrieren, ist eine Folge dieser Vision.

Der Weißwein Ribolla Gialla wird aus den gleichnamigen, handgelesenen Trauben hergestellt. Im Weinkeller werden zunächst die besten Trauben selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, ebenso die sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe , die wöchentlich durch Bâtonnage aufgerührt wird. So kann die Rebe ihren typischen, frischen Charakter optimal entfalten.

Der Ribolla Gialla Bastianich zeichnet sich durch ein aromatisches Bouquet mit floralen und fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und gelbfleischigen Früchten aus, untermalt von einer klaren und anhaltenden mineralischen Note, die seine Herkunft deutlich erkennen lässt. Am Gaumen ist diese Mineralität deutlich wahrnehmbar und manifestiert sich in einer besonderen, sehr feinen und eleganten Würze, die ein harmonisches Gleichgewicht mit den anderen Komponenten schafft. Joe Bastianich ist überzeugt, dass Wein das Ergebnis von Tradition und Geschichte ist: Seine Leidenschaft fließt in seine Arbeit ein und wird durch das Glas vermittelt.