Reve Indigene Chemins de Bassac 2020

„Reve Indigène“ ist der erfüllte Traum von Bruno Triguero und Thama Sakuma, Architekten, die dem chaotischen São Paulo in Brasilien entflohen und in dieser Ecke des Languedoc Zuflucht fanden. Dort gründeten sie das Weingut Chemins de Bassac, benannt nach dem historischen Standort, an dem es sich befindet. Dieser „indigene Traum“ erzählt von der Schönheit der Landschaft zwischen dem Mittelmeer und den Ausläufern des Zentralmassivs und vom Potenzial der einheimischen Rebsorten, bei sorgsamer Pflege großartige Weine hervorzubringen. Eine originelle, zugleich tiefgründige und anmutige Interpretation der Region .

Chemins de Bassac kreiert seinen „Reve Indigène“ aus zwei roten Rebsorten, die typisch für die okzitanische Region sind. Beide haben vermutlich hispanische Wurzeln und konnten sich im gesamten Mittelmeerraum ausbreiten, bis sie schließlich auch in der Neuen Welt Fuß fassten: Grenache und Mourvèdre. Die beiden Parzellen liegen nebeneinander, werden biodynamisch bewirtschaftet und zeichnen sich durch überwiegend kalkhaltigen Boden aus. Handlese und Vorsortierung im Weinberg bringen reife, gesunde Trauben in den Keller. Die beiden Sorten werden als ganze Trauben und separat vinifiziert, wobei eine Kohlensäuremaischung erfolgt. Anschließend löst die Direktpressung in Holzfässern die Spontangärung aus, die etwa 20 Tage dauert. Die beiden Weine werden dann im Verhältnis 70 % Grenache und 30 % Mourvèdre verschnitten und reifen 16 Monate in 600-Liter-Demi-Muids .

Die Farbe des „Reve Indigène“ verrät die verwendeten Rebsorten: Das kräftige Rot des Mourvèdre wird durch die helleren, transparenteren Töne des Grenache aufgehellt. In der Nase entfaltet sich ein wunderbares Fruchtaroma, von kleinen, knackigen roten Beeren bis hin zu süßen schwarzen Kirschen und Pflaumen. Faszinierend und perfekt repräsentativ für das Terroir ist der Duft getrockneter Kräuter , der an die mediterrane Macchia und die Küche des Landesinneren erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, warm und mit präsenten Tanninen, die von einer lebendigen Frische und einer salzigen Note im Abgang ausbalanciert werden und dem Genuss eine besonders lange Nachwirkung verleihen. Ein Rotwein, der spontan zu verschiedenen Speisenbegleitungen einlädt: gegrilltes Rinderfilet, ungarisches Gulasch, Lasagne.