Refosco 'White Label' Klabjan 2019
NaturweinDer Refosco "White Label" von Klabjan ist ein robuster Rotwein aus handwerklicher Herstellung. Er entfaltet die typischen Eigenschaften seiner Rebsorte und des einzigartigen Terroirs. Das Aromaprofil ist reich an Beeren, Rhabarber und Johannisbeeren. Leicht tanninhaltig bleibt er dennoch vollmundig und konzentriert in den fruchtigen Aromen. Elegant, zeigt er einen frischen Abgang, der ihn leicht trinkbar macht. Naturwein
Der Refosco White Label von Uroš Klabjan ist ein handwerklicher und territorialer Ausdruck der slowenischen Istrien, der durch seine Trinkbarkeit trotz seiner bemerkenswerten Struktur überrascht. Tatsächlich ist die White Label Linie den Weinen gewidmet, die aus den jüngsten Weinbergen stammen, die dennoch etwa 30 Jahre alt sind. Uroš folgt den Prinzipien der Biodynamik und führt im Weinberg Maßnahmen durch, die die Bedürfnisse und das Gleichgewicht der Natur respektieren, und lässt seine Etiketten den ursprünglichen Terroir ausdrücken, ohne unnötige äußere Kontamination.
Klabjan White Label wird aus reinem Refosco dal Peduncolo Rosso Trauben hergestellt, die von etwa 30 Jahre alten Reben stammen, die in weißen, lehmigen Böden reich an Mergel verwurzelt sind und sich in einer Höhe von 40-120 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Nach der manuellen Ernte erfolgt die spontane alkoholische Gärung mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen von 2 Tagen und regelmäßigen bâtonnage, um zu verhindern, dass übermäßige Mengen an phenolischen Verbindungen extrahiert werden, die den fertigen Wein schwer machen könnten. Nach dieser Phase erfolgt
überprüft die spontane malolaktische Gärung, die die sensorischen Eigenschaften mildert und süßt. Die Reifung in Edelstahltanks dauert 2 Jahre und geht der langen Flaschenreifung voraus, die ohne vorherige Filtration erfolgt.Im Glas zeigt sich der Refosco Klabjan White Label in intensiv rubinrot. In der Nase offenbart er knackige Aromen von bitteren Kirschen, Rhabarber und Johannisbeeren, während der Geschmack weich und vollmundig ist, mit einem frischen Abgang. Ein Rotwein, der die zugänglichste Seite Istriens hervorhebt, ein Produkt einer natürlichen Philosophie, die authentische und echte Produkte bietet, fernab von den korrumpierenden Logiken des internationalen Marktes.