Puligny Montrachet Marchand-Tawse 2022

Der Puligny-Montrachet von Marchand-Tawse stammt von 70 Jahre alten Reben, die rund um das Dorf gepflanzt wurden, das einigen der größten Chardonnays der Welt das Leben geschenkt hat. Die Trauben werden im ganzen Traubenpressverfahren gepresst und die Fermentation erfolgt in Barriques ohne Zugabe von Schwefel, mit einer langen Reifung auf der Hefe ohne bâtonnage. In der Nase erkennt man Zitrusfrüchte und weiße Blumen, mit einem Hauch von gerösteter Haselnuss und Feuerstein, während der Gaumen straff und mineralisch ist, unterstützt von einem lebhaften Nachgeschmack. Ein präziser Weißwein, der perfekt zu in Butter gebratenen Jakobsmuscheln passt.