Der Primitivo „La Signora“ von der Cantina Morella ist ein Wein, der, wie auf dem Etikett mit dem lateinischen Ausdruck „sic et simpliciter“ angedeutet, die Merkmale vorwegnimmt, die Teil dieses Primitivo-Ausdrucks sind. „So und einfach“ bedeutet eine ehrliche Interpretation eines Territoriums und einer Rebsorte, die zusammen eine Harmonie schaffen, die in der Lage ist, Aromen und Düfte von absoluter Qualität zu entfalten und den glücklichen Trinker zu verzaubern.

Der „La Signora“ Primitivo von Morella lässt seine Trauben in Weinbergen wachsen, die aus alten Reben von etwa 55 Jahren bestehen. Ein neuer Cru, der dem Wein seinen Namen gibt und der sich in der Mitte zwischen dem Meer und Manduria auf roten Erdböden befindet und mit traditionellen und biodynamischen Methoden bearbeitet wird. Nach Beginn der Ernte und nachdem die Früchte in die Kellerei gebracht wurden, wird die Fermentation in temperaturkontrollierten Fässern bei etwa 28°C erwartet, und es werden regelmäßig manuelle Überpumpungen durchgeführt. Nach einer sanften Pressung mit einer manuellen Presse geht es weiterzur Reifung in Allier-Barriques (Frankreich) für 12 Monate, gefolgt von einer abschließenden Reifung in der Flasche für weitere 24 Monate.

Der Primitivo von der Cantina Morella „La Signora“ färbt das Glas mit einem tiefen und intensiven rubinroten Farbton, der typische Farbton der Rebsorte. Kirsche und Heidelbeere prägen die Nase, wo die Düfte der mediterranen Macchia wie Lavendel und Lorbeer den Atem mit duftender Eleganz erfüllen. Balsamische Noten und Aromen von schwarzem Pfeffer und Nelke schließen das Bouquet und laden zum Trinken ein. Ein feiner, aber entschlossener Tannin öffnet den weichen und samtigen Schluck, gefolgt von einem stimmigen Geschmack reifer roter Früchte, der die olfaktorische Verkostung aufgreift. Lang und voll, hat dieser Primitivo kräftige Schultern, um mit Gerichten großer Struktur kombiniert zu werden, und die sublime Fähigkeit, Geist und Herz an diesen wunderbaren Ort zu transportieren, den wir Apulien nennen.

Primitivo 'La Signora' Morella 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen