Porto Bianco Leve Seco Quinta Do Monte Xisto
Weine des Winzers
Exclusive Hersteller
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Bio und BiodynamischDer Porto Weiß Leve Seco von Quinta do Monte Xisto ist ein verstärkter Wein, der perfekt für entspannende Momente geeignet ist, sowohl als Aperitif als auch zum Nachtisch. Es handelt sich um eine Mischung aus 4 Jahrgängen, hergestellt von einer 'quinta', also einem Weingut, das biologisch arbeitet. In der Nase erkennt man Trockenfrüchte wie Feigen oder Mandeln und interessante pflanzliche Anklänge, die an schwarzen Tee erinnern. Am Gaumen ist er komplex, reich, warm und gleichzeitig frisch: Genießen Sie ihn leicht gekühlt!
Der Porto Bianco Leve Seco von Quinta do Monte Xisto präsentiert sich als ein umhüllender und tiefer Likörwein, der von einer der herausragenden Persönlichkeiten der portugiesischen Weinbaukunst, João Nicolau de Almeida, produziert wird. Nach seinem Studium der Önologie in Dijon und Bordeaux übernahm João 1976 die Weinbauleitung des berühmten Weinguts Ramos Pinto, das damals von seinem Onkel José Antonio Ramos Pinto Rosas geleitet wurde. In den folgenden Jahren veröffentlichte João zahlreiche Studien, die maßgeblich zur Modernisierung der Techniken und des Stils der Weine des Douro beitrugen. Die Abbildung auf dem Etikett stammt von einem Gemälde von Fernando Nicolau de Almeida, dem Vater von João, mit dem Titel „Der Verkoster“.
Der Quinta do Monte Xisto Porto Bianco Leve Seco wird aus einer Basis von Rabigato (70%) hergestellt, kombiniert mit 30% der anderen traditionellen weißen Rebsorten Arinto, Viosinho und Códega, die alle biologisch zertifiziert auf schieferhaltigen Böden angebaut werden. Dieser Porto stammt aus einer Assemblage von vier verschiedenen Jahrgängen, die auf die gleiche Weise verarbeitet wurden. Alles beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben, gefolgt von 3 Tagen alkoholischer Gärung in Betontanks, nach deren Abschluss die Maische gepresst und durch Zugabe von Brandy verstärkt wird. Auch die Reifung erfolgt in Beton, und das Endergebnis ist ein Porto Bianco mit einem leichten Zuckerrückstand.
beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben, gefolgt von 3 Tagen alkoholischer Gärung in Betontanks, nach deren Abschluss die Maische gepresst und durch Zugabe von Brandy verstärkt wird. Auch die Reifung erfolgt in Beton, und das Endergebnis ist ein Porto Bianco mit einem leichten Zuckerrückstand.Die Farbe des Porto Bianco Quinta do Monte Xisto Leve Seco ist intensiv goldgelb. Der Geruch bietet breite und berauschende Empfindungen von weißem Feigen, Pflaume, Orangenschale, schwarzem Tee, orientalischen Gewürzen, Kastanie und Mandel. Komplex, voluminös und ziemlich warm am Gaumen, wo die deutliche Salzigkeit die gerade angedeutete Süße hervorragend unterstützt und den sanften und anhaltenden aromatischen Nachklang vorwegnimmt.
da agricoltura Italia o EU