Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2022

Der Pinot Nero des Castello della Sala, das umbrische Aushängeschild der Marchesi Antinori, ist ein Symbol für Raffinesse und Eleganz, die das Weingut auszeichnen. Er gehört zur roten Traubenausprägung dieses faszinierenden Gebiets, das nicht weit von Orvieto entfernt liegt und im Laufe der Jahre einige herausragende und charaktervolle Weine hervorgebracht hat. Dieser Pinot Nero ist auch Ausdruck eines Stils, den die Marchesi Antinori pflegen, die stets einen eleganten Akzent in alles legen, was sie abfüllen. Deshalb vereint der Pinot Nero des Castello della Sala Finesse und Klasse mit Intensität und Kraft. Es handelt sich um einen facettenreichen und komplexen Rotwein, bereichert durch Elemente, die direkt aus dem Gebiet stammen, in dem er eingebettet ist, und ihm eine besonders identitätsstiftende Nuance verleihen.

Der Castello della Sala Pinot Nero stammt von 4 Hektar Weinberg, die in einer Höhe von über 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Hier sind die Böden überwiegend kalkhaltig, mit Vorkommen von sedimentären Sanden und reich an Fossilien. Nach der Lese werden die Trauben

werden entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird in kleinen Edelstahltanks platziert, wo er etwa 3 Tage lang eine Kaltmazeration im Kontakt mit den Schalen durchläuft und anschließend den ersten Teil der alkoholischen Gärung. Diese endet in französischen Barriques, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. In denselben erfolgt auch die Reifung, die etwa 10 Monate dauert. Eine letzte Ruhezeit in der Flasche in den historischen Kellern des Schlosses macht den Pinot Nero bereit für den Verkauf.

Antinori Pinot Nero Castello della Sala zeigt im Glas eine rubinrote Farbe mit guter Leuchtkraft. Sein Duft öffnet sich mit fruchtigen Noten von Kirsche, Johannisbeere, Himbeere und Waldfrüchten, ergänzt durch ein florales Bouquet und einen interessanten würzigen Hintergrund. Am Gaumen enthüllt er seine Eleganz, die nicht auf die saftige Ausdruckskraft der Frucht verzichtet. Die Tannine sind seidig und gut integriert, im Gleichgewicht mit der Weichheit des Körpers und verwoben mit einer mineralischen Salzigkeit, die ihm raffinierte und territoriale Nuancen verleiht.