Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2022

Der Pinot Noir vom Castello della Sala, das umbrische Weingut der Marchesi Antinori, ist ein Symbol für Raffinesse und Eleganz, die das Weingut auszeichnen. Er gehört zur roten Traubenexpression dieses faszinierenden Gebiets, das nicht weit von Orvieto entfernt liegt und im Laufe der Jahre einige bedeutende und charaktervolle Weine hervorgebracht hat. Dieser Pinot Noir ist auch Ausdruck eines Stils, den die Marchesi Antinori verkörpern, die immer einen eleganten Akzent in alles legen, was sie abfüllen. Deshalb vereint der Pinot Noir vom Castello della Sala Feinheit und Klasse mit Intensität und Kraft. Es handelt sich um einen facettenreichen und komplexen Rotwein, der durch Elemente bereichert wird, die direkt aus dem Gebiet stammen, in dem er eingebettet ist, und ihm eine besonders identitätsstiftende Nuance verleihen.

Der Pinot Noir vom Castello della Sala stammt von 4 Hektar Weinbergen, die sich in einer Höhe von über 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Hier sind die Böden überwiegend kalkhaltig, mit Vorkommen von sedimentären Sanden und reich an Fossilien. Nach der Ernte werden die Trauben

werden entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird in kleine Edelstahltanks gegeben, wo er eine Kaltmazeration im Kontakt mit den Schalen für etwa 3 Tage durchläuft und anschließend den ersten Teil der alkoholischen Gärung. Diese endet in französischen Barriques, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. In denselben erfolgt auch die Reifung, die etwa 10 Monate dauert. Ein letzter Zeitraum der Lagerung in der historischen Keller des Schlosses macht den Pinot Noir bereit für die Vermarktung.

Der Antinori Pinot Noir Castello della Sala zeigt im Glas eine rubinrote Farbe mit guter Helligkeit. Sein Duft öffnet sich mit fruchtigen Noten von Kirsche, Johannisbeere, Himbeere und Waldfrüchten, ergänzt durch ein florales Bouquet und einen interessanten würzigen Hintergrund. Am Gaumen enthüllt er seine Eleganz, die nicht auf die saftige Ausdruckskraft der Frucht verzichtet. Die Tannine sind seidig und gut integriert, im Gleichgewicht mit der Weichheit des Körpers und verwoben mit einer mineralischen Salzigkeit, die ihm raffinierte und territoriale Nuancen verleiht.