Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2022

Der Pinot Noir von Castello della Sala, die umbrische Signatur von Marchesi Antinori, symbolisiert die Raffinesse und Eleganz, die das Weingut auszeichnen. Er ist Ausdruck der Rotweine jener faszinierenden Region unweit von Orvieto, die im Laufe der Jahre einige exzellente Weine von Tiefe und Charakter hervorgebracht hat. Dieser Pinot Noir verkörpert auch den Stil von Marchesi Antinori, der jedem Wein, den sie abfüllen, stets eine würdevolle Note verleiht. Deshalb gelingt es dem Pinot Noir von Castello della Sala, Finesse und Klasse mit Intensität und Struktur zu vereinen. Dieser facettenreiche und komplexe Rotwein wird durch die direkten Einflüsse seines Terroirs veredelt und erhält so eine ganz besondere Nuance.

Der Pinot Noir von Castello della Sala stammt von vier Hektar Weinbergen in über 400 Metern Höhe. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, durchsetzt mit sedimentären Sanden und reich an Fossilien. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gequetscht. Der Most wird in kleine Stahltanks gefüllt und etwa drei Tage lang kaltmazeriert. Anschließend setzt die erste Phase der alkoholischen Gärung ein. Diese wird in französischen Barriques vollendet , wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung, die etwa zehn Monate dauert, erfolgt ebenfalls in diesen Fässern. Eine abschließende Flaschenreifung in den historischen Kellern des Schlosses bereitet den Pinot Noir auf den Verkauf vor.

Der Antinori Pinot Nero Castello della Sala präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Sein Bouquet entfaltet fruchtige Noten von Kirsche, Johannisbeere, Himbeere und Beeren, ergänzt durch ein florales Bouquet und eine interessante Würze. Am Gaumen offenbart er seine Eleganz , ohne dabei die saftige Fruchtigkeit einzubüßen. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden, harmonisch mit der Weichheit des Weins verbunden und verweben sich mit einer mineralischen Würze, die ihm raffinierte und regionale Nuancen verleiht.