Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2021
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer "Runcatù" ist ein ligurischer Pigato mit mediterraner und salziger Note, der 8 Monate lang in Holz gereift ist. Die Nase erinnert an die mediterrane Macchia mit Aromen von Pinienharz, Kräutern, Honig und Meeresbrise. Der Geschmack ist lebendig, frisch und salzig, mit feinen Tanninen
Der Rucantu von Tenuta Selvadolce ist ein rhythmisches Infusion aus Meer und Macchia, eine fesselnde Ausdrucksform von Pigato. Das Konzept des Terroirs, grundlegend und unverzichtbar, wurde unbestreitbar von einem Teil seiner Bedeutung entleert aufgrund einiger apathischer, steriler und wenig mit Erde und Jahrgang verbundener Flüssigkeiten. Den Wein von Selvadolce zu trinken, in diesem Fall den Rucantù, bedeutet, in intime Verbindung mit dem Pigato und einem seiner bevorzugten Orte zu treten, dank Interpretationen, die der Frucht und der Natur den Raum und die Rhythmen lassen, die notwendig sind, damit beide sich bestmöglich ausdrücken können. 5 Hektar Weinberge, aufgeteilt zwischen Vermentino und Pigato, folgen den Grundsätzen der Biodynamik und erzwingen nichts. Non-Interventionismus bedeutet nicht, die Dinge dem Zufall zu überlassen, und alle Weine des Anwesens belegen dies. Millimetergenau, schimmernd, ausdrucksvoll. Eine Erde trinken.
Der weiße Rucantu wird aus reinem Pigato-Trauben gewonnen, die von über 30 Jahre alten Reben stammen, die in 150 Metern Höhe auf kalkhaltigem Boden stehen. Wenn im Weinberg, wie bereits erwähnt, Konzepte wie Zyklizität und Zirkularitätfinden ihren Ausdruck in der biodynamischen Landwirtschaft, in der Kellerei wird das Grundprinzip nicht entstellt, und es wird mit spontanen alkoholischen Fermentationen in Barriques fortgefahren und, im Fall dieser Flasche, mit einer Mazeration auf den Schalen für einige Tage. Die Flüssigkeit reift 8 Monate im Holz.
Der Wein Rucantu hat eine lebendige und dichte gelbe Farbe, dank eines vollen Materials, das nicht durch Filtration erleichtert wurde. Er bringt ein Lächeln, schon beim ersten Riechen, aufgrund seiner Fähigkeit, kraftvoll in eine Meereslandschaft zu katapultieren, wo salzige Luftströme, Algen und Wildkräuter das Sagen haben. Dann noch Orangenschale, Safran und Thymian. Der Schluck ist dynamisch, voll und fleischig, trotz des Beitrags von Frische und Salz, die die Flüssigkeit schlanker machen und zu einem neuen Schluck einladen. Das Meer in Flaschen abgefüllt.