Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2023
Der Piedirosso vom Vesuv 'VIPT' von Cantine Olivella ist ein Rotwein aus Kampanien, der aus Piedirosso-Trauben von den ältesten Reben des Unternehmens hergestellt wird. Weich, intensiv und reich am Gaumen, wird der Schluck von samtigen Tanninen und einem langen, umhüllenden Abgang getragen, während sich in der Nase die Noten von Waldfrüchten und Pflaume mit sanften, pfeffrigen und würzigen Nuancen verbinden. Ein Genuss zu einer gemischten Grillplatte mit Fleisch!
Der Piedirosso del Vesuvio „VIPT“, hergestellt von Cantine Olivella, ist ein fruchtiger und angenehm duftender Rotwein, der die typischen Sortenmerkmale des Rebsortes sehr transparent zum Ausdruck bringt. Es handelt sich um einen handwerklichen Wein, der einfach hergestellt wird. Die Vinifikation in Edelstahl bewahrt die primären Aromen der Trauben und hebt eine reife, reichhaltige, angenehme und befriedigende Frucht hervor. Es ist ein moderner und sehr vielseitiger Rotwein, der hervorragend zu weißem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce und edlem Geflügel passt. Auch im Sommer leicht gekühlt bei 14 °C zu genießen.
Der „VIPT“ Piedirosso del Vesuvio stammt aus einem der Weingüter, die sich am meisten für die Aufwertung des vesuvianischen Gebiets einsetzen. Cantine Olivella kann auf die Erfahrung von vier Generationen von Winzern zurückblicken und bewirtschaftet heute etwa 12 Hektar Weinberge in der Nähe von Sant’Anastasia, am nordöstlichen Hang des Monte Somma. Das Klima ist typischerweise mediterran, mild und luftig, und die Böden bestehen überwiegend aus alten vulkanischen Sanden.vulkanischen Ursprungs. Unter diesen besonderen pedoklimatischen Bedingungen bringen die autochthonen Rebsorten des Gebiets hohe qualitative Niveaus hervor und schenken ehrliche und authentische Weine. Die Trauben des Piedirosso werden mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit kultiviert. Die Ernte erfolgt bei voller Reife, und die besten in den Weinbergen ausgewählten Trauben werden zur kontrollierten Fermentation in Edelstahltanks gebracht, mit einer 10-tägigen Mazeration auf den Schalen. Vor der Abfüllung reift der Wein 10 Monate in Edelstahltanks.präsentiert am Gaumen fruchtige Aromen saftig und knackig. Der Abgang ist sehr frisch, anhaltend und salzig.