Bouches du Rhone Blanches 'Petit Salé' Chateau de Roquefort 2023

Der Bouches du Rhone Blanches „Petit Salé“ von Château de Roquefort ist ein französischer Weißwein aus der Provence, der die Leidenschaft und Hingabe von Raimond de Villeneauve, dem Eigentümer, verkörpert, der fest an die Umsetzung einer biologischen Weinbauweise glaubt. Die Reben von Vermentino, Ugni Blanc und Clairette sind alt und bringen bei der Ernte nur wenige Trauben hervor, die reich an Nuancen sind und die verschiedenen Seelen des Untergrunds erzählen können. Ein Etikett, in dem der jodhaltige Geschmack das Terroir anruft und uns daran erinnert, dass sich die Weinberge in Luftlinie nicht weit vom Meer befinden.

„Petit Salé“ Bouches du Rhone Blanches wird von Château de Roquefort aus einer Mischung von Rebsorten, Clairette, Ugni Blanc und Vermentino, hergestellt. Diese Sorten wachsen in Weinbergen, die auch fünfzig Jahre alt sind, nach Nordwesten ausgerichtet und auf etwa 380 Meter über dem Meeresspiegel gelegen. Der Untergrund hat eine lehmige, kalkhaltige und steinige Beschaffenheit. Die Trauben werden sanft gepresst, bei einer Temperatur von etwa 5 Grad, und die anschließende Fermentation

Der Bouches du Rhone Blanches Château de Roquefort zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich zu einem Spektrum von Zitrusaromen, die sich dann im Verlauf der olfaktorischen Analyse durch florale Anklänge verfeinern; im Finale spürt man eine Mandelnote. Am Gaumen ist er klar und geradlinig, mit einem Schluck, aus dem eine klare frische und maritime Note hervorgeht. Eine Flasche, die am Tisch hervorragend zu Pasta mit Gemüsesaucen oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passt.