Perda Pintà Sedilesu 2021

Der Perda Pintà ist kein Wein unter vielen: vor allem, weil er den höchsten Grad der Produktionsphilosophie von Giuseppe Sedilesu verkörpert, der den Respekt vor der Natur, die ihn umgibt, zu seiner Hauptinspirationsquelle gemacht hat. Auf der Grundlage dieser Einstellung hat Giuseppe Sedilesu zusammen mit seiner Frau Anfang der 70er Jahre eine starke Entscheidung getroffen: die Rückkehr zur ursprünglichen Landbaukultur.

Von hier aus begann die lange Arbeit, die mit Hilfe aller Familienmitglieder vorangetrieben wurde, um in der Kellerei einen traditionellen Stil zu rekonstruieren, der auf Nachhaltigkeit im Weinberg und bei der Weinbereitung ausgerichtet ist: minimale Mengen an Sulfiten, autochthone Hefen und spontane Fermentationen mit langen Mazerationen. Die Weinberge, die im Herzen der Barbagia liegen, wurden kürzlich auf biologischen Anbau umgestellt, aber tatsächlich sind die Kulturen schon immer auf das Konzept des minimalen menschlichen Eingriffs ausgerichtet. Von großem Interesse ist die Genealogie der Reben von Sedilesu, die alle mit traditioneller Erziehung als Busch angebaut werden: von den 12 Hektar Eigentum beherbergen 7 davon Reben, die über fünfzig Jahre alt sind, und 1 hat sogar Triebe, die vor einem Jahrhundert stammen.

Der Perda Pintà ist das originale Ergebnis dieser akribischen Arbeit zur Aufwertung der Beziehung zwischen Mensch und Rebe: indem er sich entschied, diese Granaza zu vinifizieren, eine autochthone Rebsorte, die üblicherweise in der barbaricischen Region im Blend mit Cannonau verwendet wird, wollte Giuseppe Sedilesu einen Wein mit großer Persönlichkeit schaffen, der aufgrund seiner großen aromatischen Konzentration und seiner kraftvollen Struktur in der Lage ist, unkonventionelle gastronomische Kombinationen zu unterstützen. Umhüllend, salzig, extrem mineralisch: der Perda Pintà von Giuseppe Sedilesu ist ein Juwel für diejenigen, die im Glas die ausdrucksstarke Hartnäckigkeit des granitischen und wilden Landes von Barbagia ohne Kompromisse wiederentdecken möchten.