Bianco 'Non Sempre' La Felce 2023
NaturweinDer Weißwein "Non Sempre" ist ein Vermentino, den das Weingut La Felce nur in den besten Jahrgängen produziert, indem es einen Tank vom "Monte dei Frati" entnimmt und ihn ein Jahr auf der Hefe reifen lässt. Ein lebhafter und überraschender Weißwein, der in der Lage ist, die klassischen Aromen Liguriens in einer eleganteren und weiterentwickelten Form zu interpretieren. Am Gaumen zeigt er sein Bestes, intensiv und spritzig, mit schneidender Frische und unwiderstehlicher Salzigkeit. Wein wie früher, mit handwerklichen Methoden und Triple A
Der “Non Sempre” aus dem Weingut La Felce ist ein Weißwein, der aus den besten Jahrgängen von Vermentino gewonnen wird. Andrea Marcesini, genannt “Il Marcè”, leitet das Familienunternehmen seit 1998 und versucht seitdem, die Eigenschaften seines Gebiets, der Lunigiana, auszudrücken, dank des Engagements und der Leidenschaft, die er in den Anbau der Trauben steckt, und versucht, einen einfachen und echten Wein anzubieten. Seine Flaschen zeichnen sich durch einen ehrlichen, salzigen und mineralischen Charakter aus, der an die typischen Düfte der mediterranen Macchia erinnert.
Um den Weißwein “Non Sempre” zu erhalten, wird ein Teil des “Monte dei Frati” entnommen, ein reiner Vermentino, der jedes Jahr von Andrea hergestellt wird, und die Flüssigkeit wird ein Jahr lang auf der Hefe gereift. Wie bei allen Weinen von La Felce werden die Trauben von Hand gelesen und erhalten keine chemische Düngung, sondern nur Behandlungen mit Kupfer und Schwefel sind erlaubt, um die Integrität des Bodens zu bewahren. Nach der Ernte werden die Trauben spontan in großen Behältern fermentiert.Edelstahl und bleiben 48 Stunden mit den Schalen in Kontakt. Er wird ohne Filtration, Klärung und mit minimalem Einsatz von Sulfit abgefüllt. Das Ergebnis ist ein echter und intensiver Wein.
Der “Non Sempre” von La Felce zeigt sich in strohgelber Farbe mit goldenen Nuancen. Elegant und fruchtig, ist die Nase reich und komplex. Aromatische Kräuter, Zitrusfrüchte und Salz harmonieren und katapultieren den Trinker in die ligurische Macchia, um dann von Noten von Blätterteig und Weizen, die durch die lange Reifung auf der Hefe entstehen, verwöhnt zu werden. Der Schluck ist schneidend und frisch, leicht und angenehm adstringierend, umhüllt den Gaumen und endet mit einer Mineralität, die zu einem weiteren Schluck einlädt und ihn für verschiedene Kombinationen geeignet macht, ohne die Eigenschaften des Essens zu überdecken. Ein intensiver Wein, Ausdruck des terroir lunigiano und der Echtheit dieses Weinguts.