'Munjebel' Bianco Magnum Frank Cornelissen 2022
NaturweinDer Munjebel Bianco ist ein Ätna-Saft, der aus einer Mischung von Grecanico- und Carricante-Trauben gewonnen wird, die von über 40 Jahre alten Rebstöcken stammen, die auf dem Lavaboden des großen Vulkans wurzeln. Es handelt sich um einen Weißwein der 4 Tage lang auf den Schalen mazeriert, mit einer frischen und feinen Mineralität und Geruchsempfindungen von reifen gelben Früchten, Ingwer und Unterholz.
Der Magnum Bianco Munjebel stammt von Grecanico- und Carricante-Trauben, die an der Nordseite in den Gegenden von Calderara, Borriglione, Crasà und Picciolo angebaut werden. Die Reben, die über 40 Jahre alt sind, werden in der Form des Alberello kultiviert und haben ihre Wurzeln in vulkanischen Böden. Die Trauben wachsen üppig in der unberührten Natur des Ortes, die nach dem Glauben des Belgiers intakt und fruchtbar geblieben ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, die Beeren werden sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert spontan in neutralen Behältern aus Glasfaser. Die 4-tägige Mazeration auf den Schalen bereichert das Bouquet und den Geschmack mit sortentypischen Nuancen. Die Reifung erfolgt in neutralen Behältern aus Glasfaser mit einem Volumen von 1500-2500 Litern.
, Ingwer und Unterholz, die elegant zwischen mineralischen Wolken hindurchziehen. Der Geschmack entfaltet ein sehr ausdrucksstarkes Dreigespann aus Frische, Finesse und Salzigkeit, verstärkt durch ein leichtes Tannin, das das Finale reguliert. Der wahre Spielmacher ist jedoch die Mineralität, die fast aufdringlich, aber definitiv einzigartig ist. Der Weißwein der Innerlichkeit und des Geistes, ein Ausdruck, der kontextualisiert werden muss, um seine reinste Essenz zu erfassen. Lebenslektion, Weinlektion!