Malvasia di Raccaro wird aus der alten und berühmten Rebsorte griechischen Ursprungs hergestellt, die in allen Mittelmeerländern weit verbreitet ist. In Friaul-Julisch Venetien wird ein besonderer Klon der Malvasia angebaut, der ein weniger aromatisches und weicheres Profil aufweist. Dieses zeichnet sich durch fruchtige, zitrusartige Aromen, Nuancen von Gewürzen und Heilkräutern sowie eine charakteristische Würze aus, die durch die Böden des Collio, der berühmten „ Ponca “, die durch die Ablagerung und anschließende Hebung eines ehemaligen Meeresbodens entstanden ist, noch verstärkt wird.

Der weiße Malvasia stammt aus den Weinbergen des Weinguts Raccaro, die sich an den ersten Hängen des Monte Quarin erstrecken und die Stadt Cormòns überragen. Die bis zu 50 Jahre alten Reben wachsen auf dem typischen Collio-Flyschboden , der aus uraltem Mergel und Sandstein besteht – einem steinigen, mineralreichen Boden, der ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die aromatischen Trauben werden vollreif geerntet. Nach schonender Pressung und Kaltabfüllung wird der Vorlaufmost in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18 °C vergoren. Der Wein reift etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, bevor er abgefüllt wird und seine Reifezeit mit einigen Monaten im Keller abschließt.

Malvasia di Raccaro ist ein gut strukturierter, gehaltvoller und komplexer Weißwein, der ausschließlich im Stahltank ausgebaut wird, um die fruchtigen Aromen und die feine Sortenaromatik zu bewahren. Ein Wein, der das Collio-Terrain und sein mediterranes Klima perfekt widerspiegelt und reife, vollmundige Weine hervorbringt. Die Farbe ist strohgelb mit brillanten Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von Orangenblüten, fruchtigen und zitrusartigen Noten, Anklängen von Kräutern, orientalischen Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er dicht mit saftiger Frucht und wird von einer knackig-würzigen Note durchzogen, die den Schluck zu einem ausgewogenen, frischen Abgang begleitet.

Malvasia Raccaro 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen