Lambrusco Rosato 'Ferrando' Quarticello 2024
Naturwein"Ferrando" ist ein Lambrusco, lebhaft und fröhlich, der auf den Hügeln von Reggio Emilia durch eine spontane Refermentation in der Flasche hergestellt wird. Es handelt sich also um einen Schaumwein, der nach der Ancestrale Methode hergestellt wird und Aromen von Kirsche, kleinen Waldfrüchten, Erinnerungen an den Unterholz und subtile pflanzliche Einflüsse ausdrückt. Am Gaumen begeistert er durch seine Trinkbarkeit und den leichten, unbeschwerten und erfrischenden Körper, was ihn zu einem täglichen und hoch gastronomischen Wein macht.
Der Lambrusco Rosato von Ferrando aus dem Weingut Quarticello ist ein Schaumwein, der in den emilianischen Hügeln innerhalb der Gemeinde Reggio-Emilia produziert wird. Das sympathische Etikett präsentiert diesen handwerklichen Lambrusco, der sich durch seine Unmittelbarkeit auszeichnet und ideal ist, wenn man nach einem fröhlichen und zugänglichen Trinkerlebnis sucht. Ein zusätzlicher Wert für dieses junge emilianische Weingut, das 2001 in Montecchio Emilia gegründet wurde, ist die vollständig biologische Bewirtschaftung seiner 5 Hektar Weinberge sowie der traditionellistische Ansatz, der darauf abzielt, die typischen Rebsorten der Region zu fördern.
Der Emilia IGT Ferrando ist ein reiner Lambrusco Rosato von Salamino, einer Sorte, die ihren Namen der Form der Traube verdankt, die einem kleinen Salami ähnelt. Die Pflanzen, die ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien angebaut werden, wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit einer guten Kiespräsenz in der Tiefe. Die alkoholische Gärung erfolgt nur durch einheimische Hefen, während die kurze Mazeration es ermöglicht, die Trinkbereitschaft zu betonen. Die Schaumweinbildung erfolgt spontan in der Flasche.und folgt der Ancestralen Methode, ohne Degorgieren, mit einer Reifung von etwa 6-8 Monaten vor der Abfüllung.
Im Aussehen hat der Quarticello Lambrusco Rosato Ferrando eine verführerische rot-violette Farbe, mit reichem und anhaltendem Schaum, während die Nase Noten von Früchten und Waldgewürzen, aromatischen Kräutern und Blumen hervorruft. Die Empfindungen, die man im Mund findet, sind konsistent, wo die agile Frische und der zarte Tannin mit der spritzigen und lebhaften Spritzigkeit verschmelzen, in einer gewinnenden Kombination, die ein schönes Brett mit Wurstwaren verlangt, wie es die edle gastronomische Tradition Emilias vorschreibt.