Lambrusco Rosato 'Ferrando' Quarticello 2024
Naturwein"Ferrando" ist ein Lambrusco, lebhaft und fröhlich, der auf den Hügeln von Reggio Emilia durch eine spontane Refermentation in der Flasche hergestellt wird. Es handelt sich also um einen Schaumwein, der nach der Ancestrale Methode hergestellt wird und Aromen von Kirsche, kleinen Waldfrüchten, Erinnerungen an den Unterholz und subtile pflanzliche Einflüsse ausdrückt. Am Gaumen begeistert er durch seine Trinkbarkeit und den leichten, unbeschwerten und erfrischenden Körper, was ihn zu einem täglichen und hoch gastronomischen Wein macht.
Der Lambrusco Rosato von Ferrando aus dem Weingut Quarticello ist ein spritziger Wein, der in den emilianischen Hügeln innerhalb der Gemeinde Reggio-Emilia produziert wird. Das sympathische Etikett präsentiert diesen handwerklichen Lambrusco, der sich durch seine Unmittelbarkeit auszeichnet, ideal, wenn man nach einem fröhlichen und zugänglichen Getränk sucht. Ein zusätzlicher Wert für dieses junge emilianische Weingut, das 2001 in Montecchio Emilia gegründet wurde, ist die vollständig biologische Bewirtschaftung seiner 5 Hektar Weinberge sowie der traditionellistische Ansatz, der darauf abzielt, die typischen Rebsorten des Gebiets zu fördern.
Der Emilia IGT Ferrando ist ein reiner Lambrusco Rosato aus Salamino, einer Sorte, die ihren Namen der Form der Traube verdankt, die der eines kleinen Salamis ähnelt. Die Pflanzen, die ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien kultiviert werden, wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit einer guten Kiespräsenz in der Tiefe. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch einheimische Hefen, während die kurze Mazeration die Trinkbereitschaft betont. Die Schaumaufnahme erfolgt spontan in der Flaschenach dem Ancestrale-Verfahren, ohne Degorgieren, mit einer Reifung von etwa 6-8 Monaten vor der Abfüllung.
Im Aussehen ist der Quarticello Lambrusco Rosato Ferrando von einer verführerischen rot-violetten Farbe, mit reichem und anhaltendem Schaum, während die Nase Noten von Waldfrüchten und Gewürzen, aromatischen Kräutern und Blumen hervorruft. Die Empfindungen im Mund sind konsistent, wo die agile Frische und der zarte Tannin mit der lebhaften und spritzigen Perlage verschmelzen, in einer gewinnenden Kombination, die nach einer schönen Auswahl an Wurstwaren verlangt, wie es die edle gastronomische Tradition der Emilia vorschreibt.