Greco 'Adam' Cantina Giardino 2021
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Greco "Adam" ist ein Orangenwein mit offenem und territorialem Profil, das Ergebnis einer spontanen Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen für 4 Tage und einer Reifung von mindestens einem Jahr in gebrauchten Fässern. Mediterran und einzigartig, mit Aromen von Zitrusschalen, Honig, leichten flüchtigen Noten, jodierten und mineralischen Anklängen. Der Schluck ist störend, reichhaltig und von großer Persönlichkeit, mit einem salzigen System und einer großen Spannung, die durch eine lebendige Frische erzeugt wird
Der Greco „Adam“ von Cantina Giardino ist ein lebendiges, sonniges und volles Flüssigkeit, eine meisterhafte Interpretation eines legendären Weinguts in der Welt des Naturweins. Cantina Giardino ist seit fast 20 Jahren ein fester Name im Herzen der Weinliebhaber, da es die Fähigkeit hat, eine Region auf viszerale und fesselnde Weise zu erzählen. Das Projekt entstand aus der gemeinsamen Leidenschaft einer Gruppe von Freunden unter der Leitung von Antonio Di Gruttola, die beschlossen, einige Hektar Weinberg in Ariano Irpino zu übernehmen und alte Weinreben der einheimischen Sorten wie Aglianico, Fiano, Greco, Coda di Volpe und Falanghina, letzterer erst kürzlich hinzugefügt, zu erwerben. Der stilistische Ausdruck des Weinguts spiegelt die Nicht-Invasivität sowohl im Weinberg als auch im Keller wider und liefert spontane, dynamische Flüssigkeiten, die von energischem Furor durchdrungen sind. Meilensteine.
Der Weißwein „Adam“ wird aus reinem Greco-Trauben gewonnen, die aus Weinbergen in der Nähe von Ariano Irpino stammen. Im Weinberg ist der Ansatz mindestens nicht eingreifend und respektiert die Vitalität vonPflanzen und Boden, daher wird auf die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen verzichtet. Im Keller geht es auf die gleiche Weise weiter, daher erfolgen alle alkoholischen Gärungen spontan und im Fall von Adam wird eine 4-tägige Mazeration auf den Schalen praktiziert. Schließlich reift er 12 Monate in gebrauchten Fässern und unterliegt vor der Abfüllung keiner Klärung oder Filtration.
Der Wein „Adam“ präsentiert sich im Glas mit einem goldgelben Gewand, das von orangefarbenen Reflexen umrandet ist. Die Nase ist warm und tief, die sich nach einem leichten flüchtigen Auftakt zwischen Anklängen von Zitrusschale, Akazienhonig, mediterraner Macchia und Wildkräutern entfaltet. Der Schluck ist rhythmisch und energisch, belebt durch Säure und salzige Antriebskraft, die auch funktional ist, um die Persistenz der Flüssigkeit zu ziehen, die lange in Erbe bleibt. Prägend.