Dieser Grechetto ist ein Produkt mit einer schlanken und trinkbaren Seele, perfekt als täglicher Begleiter an unseren Tischen. Omero Moretti, ein Weingut im südlichen Bereich der Produktionszone von Montefalco, widmet sich ihm mit Engagement und hebt sein ökologisches Bewusstsein sowohl im Weinberg, wo die Behandlungen auf ein Minimum reduziert sind, als auch im Keller, wo die Fermentation durch die Anwesenheit von einheimischen Hefen entsteht. Ein ehrliches und authentisches Etikett, das bei der Verkostung einen geschmacklich-olfaktorischen Hintergrund bietet, in dem eine salzige Komponente dominiert.

Der weiße Grechetto stammt von Reben, deren Alter etwa zwanzig Jahre beträgt, die in Parzellen mit einem lehmigen und kalkhaltigen Untergrund kultiviert werden. Zwischen den Reihen folgt das Weingut Omero Moretti biologischen Anbaumethoden und verwendet nur wenige Behandlungen auf Kupfer- und Schwefelbasis. Die Trauben werden nach der Ernte in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räume gebracht, um entrappt zu werden. Der aus dem Pressen der Beeren gewonnene Most fermentiert spontan dank der Anwesenheit von autochthonen Hefen, in Stahltanks. Es folgt die statische Dekantation. Die letzte Reifungsphase erfolgt immer in Stahl für eine Dauer von wenigen Monaten.

Der Grechetto, der vom Weingut Omero Moretti stammt, präsentiert sich im Glas mit einer hellen und wenig ausgeprägten Farbe, die an die Nuance von strohgelb erinnert. Die Gesamtheit der Aromen, die sich der Nase anbieten, erzählt eine Geschichte, in der sich weiße Frucht mit moschusartigen Empfindungen und salzigen sowie salzigen Noten abwechseln. Am Gaumen ist er leicht, harmonisch, mit einer schönen salzigen und frischen Note, die beim Schluck deutlich wird; er endet mit einem Finale, das durch einen zitrusartigen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein umbrischer Weißwein, der sich durch biologische Verarbeitung auszeichnet und der, unter vielen Vorzügen, auch den hat, sich zu einem sehr günstigen Endpreis zu präsentieren.

Grechetto Omero Moretti 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen