Vorsicht, Geduld und Beständigkeit sind die Grundprinzipien der Sipsmith-Destillerie, einer der wenigen Gin-Produzenten in London. 2007 gründeten Fairfax und Sam, die seit ihrer Kindheit befreundet sind, in einer kleinen Werkstatt in Hammersmith, im Westen der englischen Hauptstadt, eine traditionelle Brennerei mit Kupferbrennblasen. Ihr Ziel war es, London Dry Gin von einzigartiger Qualität und mit unverwechselbarem Charakter zurück in die City zu bringen – genau so, wie er einst berühmt wurde. Nur ein Brennmeister fehlte noch. Zum Glück für die beiden aus Cornwall stammenden Unternehmer trafen sie auf Jared, der ihre Liebe zum Handwerk teilte und sich ihnen kurzerhand auf diesem wunderbaren Abenteuer anschloss.

Das Trio von Sipsmiths stellt jede ihrer Kreationen in Handarbeit her. Jeder Tropfen jeder Charge wird mit viel Liebe von passionierten Brennern produziert, die ihre Arbeit lieben. Es gibt keine Zeitvorgaben oder automatische Schnitte, nur das Können der Handwerker und ihre Leidenschaft für hochwertigen Gin. Die Einzigartigkeit der Produkte liegt vor allem in der Verwendung von Wodka als Basis und natürlich im speziellen Destillationsverfahren. Die drei Brennblasen sind nach dem Motto der Brennerei benannt: Prudence war die erste Kupferbrennblase in London in den letzten 200 Jahren und ihr Design ist einzigartig, da sie von der ältesten Brennblasenbauerfamilie Deutschlands entworfen wurde. Ironischerweise trägt sie diesen Namen, denn in der Zeit der Rezession, in die Europa geriet und in der der britische Premierminister die Bevölkerung zu finanzieller Vorsicht riet, verfolgten die drei Protagonisten von Sipsmiths eine kühne Idee und finanzierten sie durch den Verkauf ihrer Häuser. Es war zwar nicht unbedingt klug, aber dennoch eine weitsichtige Entscheidung, auch wenn es Geduld brauchte, wie die zweite Brennblase genannt wurde, um das Unternehmen zu seinem heutigen Erfolg und den neuen, größeren Räumlichkeiten in Chiswick zu führen. Nachdem die Früchte ihrer Arbeit geerntet waren, kam Constance hinzu, die für die Kontinuität unerlässlich war.

Die Gins der Sipsmith-Destillerie zeichnen sich durch ihren blumigen, grünen, fast grasfrischen Duft aus, abgerundet mit einer Note von Zitrusfrüchten, Zitrone und Orangenschale. Der London Dry Gin hat einen trockenen Abgang, der sich beim Sloe Gin mit mandelartigen Marzipannoten verbindet und durch Beeren süßt wird. Er verkörpert die wahre Essenz des englischen Geistes , in einer jahrhundertealten Tradition. Mit seiner britischen Eleganz und dem für dieses Land so typischen ironischen Humor ist er definitiv immer wieder einen Versuch wert.

Gin London Dry Sipsmith

Alkoholgehalt

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