Frizzante Col Fondo 'Terrebianche' Terraquilia 2020

Der Terrebianche col fondo ist ein frischer Weißwein, der auf Grechetto und Trebbiano basiert und unter Berücksichtigung der alten emilianischen Traditionen mit spontaner Flaschengärung hergestellt wird. Es handelt sich um einen authentischen und sehr terroirbetonten Wein, der die Produktionsphilosophie von Terraquilia voll und ganz verkörpert, einem Weingut, das die Liebe zur Natur, den Respekt für das Terroir und die gesunden Traditionen zu seinen Stärken gemacht hat.

Der Terrebianche col fondo von Terraquilia wird wie früher hergestellt, ohne moderne Technologien und ohne Zugabe von Hefen oder Zusatzstoffen. Nach einer ersten Gärung mit einheimischen Hefen wird der Wein abgefüllt und dank des natürlichen Zuckerrückstands gärt er spontan in der Flasche weiter und verwandelt die Zucker in Alkohol, wodurch er spritzig wird. Da er nicht gefiltert oder degorgiert wird, weist er den charakteristischen Bodensatz auf, das heißt, ein natürlicher Sediment, der den Wein leicht trüb und mit einer traditionellen aromatischen Fülle versieht.

Der Terrebianche col fondo ist ein frischer, weicher, lebhafter und sehr trinkbarer Wein. Sein Aromenprofil ist geprägt von Noten von Wiesenblumen, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und gelben Früchten wie Aprikosen und gelben Pflaumen. Der Schluck offenbart Spritzigkeit, Gleichgewicht, Harmonie und eine lange salzige und mineralische Spur. Ein authentischer und terroirbetonter Wein, der in großen und erfrischenden Schlücken zu Fisch- und Gemüsegerichten, Vorspeisen, Snacks oder im Papier gewickeltem frittiertem Fisch genossen werden kann.