Terraquilia
Terraquilia ist ein junges Weingut aus Emilia, das sehr ausdrucksstarke und charakteristische Weine produziert, indem es die alten Produktionsmethoden wieder aufnimmt, die mit traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken und den Jahreszeitenzyklen verbunden sind. Es wurde von Romano Mattioli in einem unberührten Gebiet des modenesischen Apennins auf einer Höhe von 500 Metern gegründet, in einem Kontext extremer Weinbau, der eine reichhaltige Biodiversität bietet, dank der Anwesenheit von dichten Waldgebieten und der Nähe des Flusses Panaro.
Die Produktionsphilosophie von Terraquilia basiert auf den Traditionen des Gebiets, ohne auf moderne Technologien zurückzugreifen: im Weinberg wird biologische und nachhaltige Landwirtschaft praktiziert; im Keller werden die besten Praktiken der Vergangenheit angewendet, wie zum Beispiel die natürliche Flaschengärung. In den drei Betrieben des Weinguts werden Grechetto, Trebbiano, Traminer Aromatico, Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile und Sangiovese angebaut. Im Keller werden die Trauben mit sanften Pressen gepresst und jede Verarbeitung erfolgt 'im Fall', das heißt, ohne auf irgendeine Art von Pumpen zurückzugreifen.von Pumpen.
Die Herausforderung von Terraquilia besteht darin, die technologischen Eingriffe und jegliche Zusatzstoffe, die vom Produzenten als eine Veränderung angesehen werden, so weit wie möglich zu begrenzen, um dem Verbraucher authentische und echte Weine zu garantieren. Aus diesem Grund haben die Weine von Terraquilia einen niedrigen Sulfitgehalt, der zwischen 25 und 45 mg/l liegt und immer auf dem Etikett angegeben wird. Die Aromen, Düfte und Emotionen, die diese Weine hervorrufen können, können nur aus einem tiefen und unnachgiebigen Respekt vor einer Tradition entstehen, die einen unerschöpflichen Reiz hat.
Terraquilia ist ein junges Weingut aus Emilia, das sehr ausdrucksstarke und charakteristische Weine produziert, indem es die alten Produktionsmethoden wieder aufnimmt, die mit traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken und den Jahreszeitenzyklen verbunden sind. Es wurde von Romano Mattioli in einem unberührten Gebiet des modenesischen Apennins auf einer Höhe von 500 Metern gegründet, in einem Kontext extremer Weinbau, der eine reichhaltige Biodiversität bietet, dank der Anwesenheit von dichten Waldgebieten und der Nähe des Flusses Panaro.
Die Produktionsphilosophie von Terraquilia basiert auf den Traditionen des Gebiets, ohne auf moderne Technologien zurückzugreifen: im Weinberg wird biologische und nachhaltige Landwirtschaft praktiziert; im Keller werden die besten Praktiken der Vergangenheit angewendet, wie zum Beispiel die natürliche Flaschengärung. In den drei Betrieben des Weinguts werden Grechetto, Trebbiano, Traminer Aromatico, Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile und Sangiovese angebaut. Im Keller werden die Trauben mit sanften Pressen gepresst und jede Verarbeitung erfolgt 'im Fall', das heißt, ohne auf irgendeine Art von Pumpen zurückzugreifen.von Pumpen.
Die Herausforderung von Terraquilia besteht darin, die technologischen Eingriffe und jegliche Zusatzstoffe, die vom Produzenten als eine Veränderung angesehen werden, so weit wie möglich zu begrenzen, um dem Verbraucher authentische und echte Weine zu garantieren. Aus diesem Grund haben die Weine von Terraquilia einen niedrigen Sulfitgehalt, der zwischen 25 und 45 mg/l liegt und immer auf dem Etikett angegeben wird. Die Aromen, Düfte und Emotionen, die diese Weine hervorrufen können, können nur aus einem tiefen und unnachgiebigen Respekt vor einer Tradition entstehen, die einen unerschöpflichen Reiz hat.
