Coteaux Bourguignons 'L'Eclos des Abeilles' Domaine de Bellene 2023

Der Coteaux Bourguignons „L'Éclos des Abeilles“ der Domaine de Bellene ist ein Weißwein aus 100 % Chardonnay, der im Herzen der Côte de Nuits angebaut wird. Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Parzellen, die sich durch eine besonders günstige Lage und Temperaturbedingungen auszeichnen. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, während der Ausbau in Holzfässern etwa ein Jahr dauert. In der Nase entfalten sich Noten von süßen Gewürzen wie Vanille, gelbem Fruchtfleisch, pflanzlichen Anklängen von Salbei und zarten buttrigen Noten im Abgang. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von einer lebhaften Frische und einem mineralischen Abgang, der den Genuss verlängert. Hervorragend passend zum traditionellen „Volaille de Bresse à la crème“.